Jednoduchý recept na švestkový džem s ořechy na zimu
Každý rok je obrovský svět konzervování doplňován novými recepty, které se okamžitě staly populární u manželek v domácnosti, které rády experimentují v kuchyni. Polotovary kombinují nejneobvyklejší a na první pohled nekompatibilní komponenty a recept na džem ze švestek s vlašskými ořechy jistě způsobí zmatek a po vaření - neměnný potěšení.
Jemnosti výroby švestkového džemu s ořechy
Příprava takové neobvyklé pochoutky má jen málo funkcí a jednou z nich je správný výběr ingrediencí. Ořechy lze použít nejen vlašské ořechy, ale také lískové ořechy, mandle nebo přidat sortiment několika druhů.
Švestky se doporučuje odebírat z tvrdých odrůd, brzy nebo příliš měkké se převaří a preparát se místo excelentního zákusku změní na obyčejnou švestkovou ořechovou pastu. Je nezbytné zajistit, aby ovoce nebylo přezrálé - to také ovlivní kvalitu konzervace.
Příprava švestek a ořechů
Než začnete marmeládu, připravte si ořechy a ovoce. Rozdělte švestky (2 kg), odstraňte semena, rozdělte poloviny na kostky. Pokud plody nejsou příliš velké, nemusíte navíc brousit.
Loupejte ořechy, tříděte jádra (200 g), odstraňte zkažené poloviny. Opláchněte, přikryjte studenou vodou po dobu půl hodiny. Nepřekračujte namáčení - tentokrát stačí.
Pokud připravujete džem z plněných švestek, po namočení jemně nasekejte ořechy. Nedoporučuje se k tomu používat mixér - změní jádra na ovesnou kaši, která v obrobku nebude vypadat velmi chutně.
Jak vyrobit švestku a ořechový džem
Je lepší vařit džem v silnostěnné misce. Můžete použít pánev nebo dokonce pánvi s vysokými stranami. Vytváření jam, recept:
- Vložte švestky do nádoby na vaření a zapálte je.
- Když jsou plody mírně vařené a začnou se dobře vařit, snižte teplotu, přidejte cukr (1,8 kg).
- Vařte za intenzivního míchání po dobu 40 minut.
- Vypusťte vodu z ořechových jader, počkejte několik minut, dokud se tekutina zcela nevypustí.
- Přidejte jádra do vroucí směsi švestek.
- Po varu vařte další čtvrt hodiny, nezapomeňte na míchání - džem může hořet.
Hotovou konzervaci nalijte do sterilních sklenic, ihned uzavřete. Nevyjímejte se do chladné místnosti, dokud nevychladne úplně. Po zakrytí není třeba se obracet.
Toto je základní recept, můžete s ním experimentovat, doplnit o další komponenty. Jednou z přísad doporučovaných k téměř hotovému džemu je skořice.Je důležité nepoužívat skořicový prášek, který není vždy kvalitní, ale tyčinky skořice.
Dalším pokusem, který se doporučuje při přípravě švestkového džemu, je plnit každé ovoce mletým džusem z vlašských ořechů, pečlivě vložit do nádoby a jemně za stálého míchání vařit až do měkka. Počet složek se nemění - u 2 kg ovoce, 200 g jader. Skořice - půl hůlky.
Před zabalením hotového džemu je lepší odstranit skořici. Plněná švestková marmeláda se skořicí je hotový dezert, který lze podávat v zimě.
Užitečné rady! Před přípravou na konzervování je třeba mít na paměti, že džem bude mít stejnou barvu jako ovoce, takže je lepší nemíchat ovoce různých odstínů - ve sklenicích nebude vypadat příliš atraktivní.
Jak ukládat jam
Jakákoli konzervace, bez ohledu na to, které komponenty obsahuje, se doporučuje udržovat chladnou a tmavou. Švestkový džem na zimu není výjimkou, studený suterén nebo sklep je vhodný k uložení. Pokud máte připraveno jen několik sklenic dobrot, můžete je poslat do chladničky.
Při přípravě blanku se doporučuje používat malé nádoby (do 500 ml). Otevřená marmeláda se rychle kazí, i když ji vložíte do ledničky. Dobu skladování můžete lehce prodloužit pevným plastovým víkem, které můžete použít k utěsnění zaseknutého džemu po obědě.
Pokud chcete džem skladovat delší dobu, doporučujeme jej po naplnění do sklenic poslat ke sterilizaci. Tento proces zabere trochu času - asi čtvrt hodiny. Teprve poté uzavřete, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Švestkový džem doplněný tak neobvyklou složkou jako ořechy, je pro mnohé neobvyklou kombinací, ale člověk by se neměl vzdát příležitosti připravit chutný pochoutka. Recept půjde určitě do rodinné prasátko a bude používán každoročně - nebudete moci odmítnout úžasný dezert.
