TOP 5 rychlých receptů na vaření lilku plněného česnekem na zimu
Každý rok se stále více žen v domácnosti zabývá přípravou nakládaných lilků s česnekem a různými přísadami. Zeleninový předkrm se ukáže být chutný a něžný a hojnost produktů v konzervovaném složení přispívá k pocitu požitku z originálních chuťových tónů po celou zimu. Jídlo je vhodné pro každodenní oběd a slavnostní stůl.
Vlastnosti vaření lilek s česnekem na zimu
Při vytváření salátů byste měli dodržovat některá pravidla:
- je lepší zvolit malé konzervy pro konzervování, aby bylo možné obrobek ihned použít;
- nezralá zelenina může být použita k vytvoření kaviáru a sauté;
- Před přípravou jídla byste měli nechat plátky lilku nasolené, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti a hořkosti;
- pro udržení krásného tvaru nemusí být zelenina loupaná;
- nepoužívejte kovové nádobí, které při kontaktu se zeleninou způsobuje nepříjemnou pachuť;
- Rychlé vaření na vysoké teplotě snižuje pravděpodobnost znehodnocení konzervace během skladování.
Výběr a příprava složek
Při sklizni na zimu je nutné při výběru ovoce brát v úvahu některé nuance:
- tvar by měl být kulatý, střední velikosti;
- je lepší zvolit zralé lilky, ale ne přezrálé;
- zelenina by měla mít hustou dužinu s malými semeny, bez přítomnosti vizuálních dutin;
- celá lilková kůže je vítána, bez poškození.
U polotovarů jsou lilky smažené, pečené nebo ponechané čerstvé, posypané solí a bylinkami, aby se maximalizovala konzervace vitamínů a minerálů.
K řezání produktu se používají keramické nože a dřevěné nože.
Jak připravit nádobu?
U zimních zatočení byste měli zvolit čisté plechovky malých rozměrů bez zápachu. Před konzervováním se skleněné nádoby důkladně omývají a sterilizují vařením. Existuje další běžná metoda sterilizace - udržování plechovek v peci při vysoké teplotě po dobu 10-15 minut.
Prázdné metody
Modré víry jsou připraveny různými způsoby. Používají se v zimě jako samostatná hotová jídla, která lze konzumovat ihned po otevření, a jako polotovary, které se přidávají do jiných pokrmů, takže procházejí procesem tepelného zpracování.
Lahodný lilek s česnekem a bylinkami na zimu
Pro jednoduchý recept musíte použít produkty:
- 1 kilogram lilku;
- 1-2 hlavy česneku;
- kopr - 1 svazek;
- 2 polévkové lžíce cukru, soli a octa;
- 1 litr vody;
- 100 mililitrů rostlinného oleje.
Krok za krokem akce:
- Nakrájejte čistou zeleninu se středními kostkami.
- Nalijte marinádovou vodu do mísy. Oheň.
- Mletý čistý sušený kopr.
- Oloupejte česnek.
- Do vařené marinády nalijte zeleninu, cukr, sůl a ocet.
- Vařte se zavřeným víkem po dobu 8-9 minut.
- Změkčenou lilku vyjměte štěrbinovou lžičkou. Posypeme koprem a lisovaným česnekem.
- Namažte olejem. Nechte vsáknout do česnekové marinády po dobu 3-5 minut.
- Dělejte zvraty do sklenic.
S koriandrem
Originální kořeněný předkrm se připravuje na základě:
- 1 kilogram modré;
- 150 gramů koriandru;
- 2 hlavy česneku;
- 1 chilli paprička;
- 60 ml octa jablečného moštu;
- 1 šálek rostlinného oleje;
- sůl podle chuti.
Připravte salát takto:
- Jemně nasekejte suché bylinky.
- Nakrájejte pepř na tenké kroužky, odstraňte semena.
- Nasekejte česnek.
- Kombinujte koriandr, česnek, pepř a sůl. Zakryjte octem a důkladně promíchejte. Nechte vyluhovat.
- Smažte lilek nakrájený na kruzích v pánvi s olejem, dokud nezhnědne.
- Vložte první vrstvu koření do nádoby, další je lilek.
- Naplňte zahřátým olejem.
- Dělejte zvraty.
S cibulkou
K vytvoření všestranného občerstvení budete potřebovat:
- 800 gramů lilku;
- 1 mrkev;
- 1 paprika;
- ½ feferonky;
- 3 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- 1 lžíce octa;
- 1,5 lžíce cukru;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 1 litr vody.
Chcete-li marinovat lilky, postupujte takto:
- Umyjte ty modré a odstraňte stonky. Řezané do kruhů.
- Oloupejte mrkev a papriku. Nasekejte na malé kousky.
- Modrou vařte ve vodě s přídavkem 1 polévkové lžíce soli po dobu 5 minut.
- Do nádoby na dně vložte bobkový list, česnek a kousek feferonky.
- Položte zeleninu ve vrstvách.
- Sklenici nalijte převařenou vodou a tekutinu ihned nalejte do samostatné mísy. Přidejte sůl, cukr a ocet. Nalijte zpět do nádoby se zeleninou.
- Sklenici sterilizujte 10 minut v nádobě s vodou.
- Přišroubujte víko zpět a dejte ho vzhůru nohama, aby vychladlo.
S mrkví
Pro jednoduchý recept byste si měli koupit produkty v následujícím objemu:
- lilek - 2 kilogramy;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 hlavy;
- petržel nebo kopr - 1 svazek;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- voda - 2 litry;
- bobkový list - 3-5 kusů;
- nové koření - 5 hrách.
Procesy:
- Celá lilek se vaří ve slané vodě po dobu 5-8 minut.
- Mrkev nahrubo nastrouhejte.
- Česnek protlačte lisem.
- Chlazené lilky rozkrojte po celé délce. Plněné česnekem a mrkví.
- Vložte modré koule do misky posypané bylinkami.
- Nalijte solankou, která se připravuje vroucí vodou po dobu 15 minut, s bobkovým listem, pepřem a solí.
- Zeleninu nechte kvést 3 dny v teplé místnosti. Poté jej odešlete na 2 dny do chladničky.
- Udělejte twist.
Pikantní modrá s česnekem a pepřem
Složení:
- 9-10 lilků;
- 1 paprika;
- 1 chili pod;
- 1 šálek olivového oleje
- 5-7 stroužky česneku;
- 5 lžic citronové šťávy;
- banda zelených;
- sůl;
- ½ lžičky kmínu a mletého pepře;
- 1 polévková lžíce kari
Krok za krokem recept:
- Celá lilek pečte v troubě po dobu 25 minut, natřete je olejem.
- Trvejte na tom, 60 minut.
- Nasekejte papriku, bylinky a česnek. Směs.
- Přidejte sůl, ocet, citronovou šťávu, olej a koření.
- Každý lilek nakrájejte na bok. Sůl a vložte náplň dovnitř.
- Vložte sklenice, přikryjte olejem.
- Sterilizujte a uzavřete víky.
Další skladování obrobků
Konzervace by měla být skladována na suchém a tmavém místě. Teplotní režim by neměl překročit 5 stupňů Celsia. Pro tyto účely je vhodný balkon v bytě nebo sklep v domě..
Kolik můžete uložit?
Optimální doba použitelnosti ošetření je 2-3 roky. Není tedy možné zachovat celý objem vitamínů, ale chuť zůstává nezměněna.
