Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu na zimu
Polotovary na zimu jsou osobní záležitostí pro každou hospodyňku, ale téměř každý dělá džem. Tato pochoutka je na zimním stole nenahraditelná. Jako kousek léta s sebou na chladných zimních večerech. Příprava broskvového džemu není obtížná, proces nemá žádné zvláštnosti.
Existuje mnoho receptů, protože se často objevují nové pokusy letních obyvatel a zahrádkářů. Přesto byly identifikovány ty populární, které jsou dnes u hostesek oblíbené.
Broskvový džem: jemnost vaření
Když berou v úvahu všechny nuance při výrobě džemu, získají vynikající dezert, který je ošetřen všemi příbuznými a přáteli:
- Není třeba se zbavovat kůže. Je to to, že obsahuje více živin. A zabraňuje tomu, aby broskve ztratily svůj tvar.
- Pěna ovlivňuje konečnou chuť dezertu, doporučuje se ji odstranit. Ale ne, když se vaří broskev, se ženy v domácnosti doporučují opustit.
- Pikantnost džemu bude dána přítomností jader v něm.
- Kyselina citronová nebo šťáva se přidává před finálním vaření, protože plody nemají kyselost. A bez ní netrvají dlouho.
- Po úplném vychladnutí jam zhoustne.
Při každoročním vaření každá hospodyňka odvozuje svá vlastní pravidla a jemnosti při přípravě jídla.
Příprava broskví
Pro jakýkoli recept má výběr ingrediencí zvláštní význam. Nejprve to platí pro hlavní produkt, který je jeho součástí.
Jak správně připravit broskve na zákusek:
- Je lepší koupit pevné, ale zralé ovoce.
- Pokud je džem vyroben z celých broskví, je lepší koupit ty malé.
- Je lepší blanšírovat tvrdé ovoce před použitím. K tomu je po dobu 5 minut. namočené ve vroucí vodě, poté pod proudem studené vody. Nejprve musíte propíchnout několik děr, aby nedošlo k jejich prasknutí.
- Těsně před použitím odstraňte mírně načechranou pokožku.
- S kamenem budete muset tvrdě pracovat, protože zvláštností všech broskví je, že je velmi obtížné je z nich odstranit. Pro usnadnění procesu vezměte nůž nebo lžíci.
- Plody této kultury jsou velmi sladké, takže je třeba vypočítat cukr velmi přesně.
Chuť hotového zákusku přímo závisí na správné přípravě ingrediencí.
Metoda vaření
Dělat jam není obtížné, je důležité přísně dodržovat kroky receptů. Hlavním způsobem výroby dezertů doma je vaření.
Broskvový džem na plátky na zimu: jednoduchý recept
Ženy v domácnosti hledají jednoduché recepty na výrobu dezertů.Někdy prostě není dost času na provedení složitých manipulací.
Jak se tento džem vyrábí
Není nic složitého, trvá to jen několik dní, protože dezert je vyluhován po dlouhou dobu. Budete potřebovat stejné množství broskví a cukru, kyseliny citronové.
Ovoce se umývá, nakrájí na plátky. Plátky se pokládají ve fázích a posypané cukrem. Potom se obrobek vyluhuje několik hodin při pokojové teplotě. Poté si zahřejte a pomalu zahřívejte, čímž se cukr rozpustí. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout. Zapálte znovu, po smíchání vařte 5 minut, nechte vyluhovat 10-12 hodin. A tak 4krát.
Během plnění nádobu nezavírejte zaseknutým papírem s pevným víkem.
Při konečném přístupu se džem vaří 8 minut. a přidejte kyselinu citronovou na špičku nože. Jsou umístěny do sterilizovaných nádob a zakryty víky. Dokud se úplně nezchladí, jsou drženy pod přikrývkami vzhůru nohama.
Silné broskve
Doporučuje se používat zelenkované nebo velmi malé plody. Jejich tělo by však mělo být pevné, pevné a husté. Džem se vaří po dlouhou dobu několika způsoby.
Vaření tlustý dezert
Budete potřebovat 3 kg broskví, 4 kg granulovaného cukru a 0,5 lžičky kyseliny citronové. Plody jsou nakrájeny na plátky, umístěny ve vrstvách do mísy a posypány granulovaným cukrem. Dále je obrobek vyluhován od 6 do 8 hodin.
Před zapálením vše pečlivě promíchejte a uveďte do varu. Přidá se kyselina citronová. Celý obrobek promíchejte a vařte 5 minut. Poté se nechají vylouvat na pokojovou teplotu na jeden den. Nádoba je pokryta materiálem nebo gázou, je to nezbytné, aby nedocházelo ke kondenzaci.
V tomto receptu se kyselina citronová přidává nejen pro uchování, ale také, aby dodala hotové pochoutce jantarový vzhled.
Po naléhání znovu zapálte. Přiveďte k varu, nechte džem vařit po dobu 7 minut. Vyjměte znovu a nechte dezert vychladnout. Během následného vaření by měl být var jen stěží znatelný, nechte ho v ohni 20-25 minut.
Míchejte velmi jemně, aby ovocné plátky zůstaly neporušené.
Po uplynutí této doby vložte pasterizované nádoby a srolovat. Tento recept je vhodný pro dlouhodobé skladování.
Pět minut recept
Rychlé vaření nezaručuje dlouhodobé skladování. Proto je lepší vařit džem pro okamžité použití. Skladuje se v chladničce několik týdnů. Musíte si koupit 2 kg broskví a 1 citron. Granulovaný cukr v tomto receptu vyžaduje 1,5 kg.
Nakrájené ovoce nakrájejte na krásné plátky, posypte cukrem, nechte stát 3-4 hodiny. Přidejte citronovou šťávu a bez míchání zapálte, pomalu zahřívejte. Pomocí dřevěné špachtle pomozte broskvům přimíchat se do sirupu. Po varu dejte 5 minut, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Umístěte do sklenic, nechte vychladnout. Tento džem by měl být vložen do chladničky až po uplynutí jednoho dne a neměli byste jej hned vyzkoušet. Měl by být dobře naplněn a namočen do cukerného sirupu.
V multicookeru
Vaření moučníku ve vícevrstvém procesu usnadňuje tento proces, sotva se o něj musíte starat. Džem se ukáže jako trochu rýma, ale může být použit jako sirup pro výrobu nápojů. Budete potřebovat 2 kg ovoce, 1,6 kg granulovaného cukru, 2 citrony a vodu.
Po dokončení receptury krok za krokem získáte vynikající pochoutku pro čaj.
- Krok 1 Nakrájejte broskve na velké klíny, odstraňte jádra.
- Krok 2. Smíchejte šťávu ze 2 citronů a 5 lžiček. lžíce vody.
- Krok 3. Obrobek je umístěn v nádobě pro více vrstev, pokryté cukrem. Přidá se tam směs vody a citronové šťávy.
- Krok 4. Broskve jsou infuzovány při pokojové teplotě po dobu několika hodin.
- Krok 5. Vše je smíšené a je nastaven režim „kalení“. Džem je tedy ponechán 20 minut.
- Krok 6. Otevřete víko multicookeru a promíchejte obsah.Nastavte režim „vaření v páře“ a nechte jej 15 minut. Pak nechte celý den stát, nezapomeňte otevřít víko.
- Krok 7. Poté znovu nastavte stejný režim a nechte zaseknout 15 minut. Po signálu vypněte stroj, vložte džem do připravených nádob, srolovat.
S citrónem
Všechny sladké zuby budou milovat citrusovou marmeládu, ukáže se, že jsou velmi chutné. To diverzifikuje chuť a přidává výhody dezertu. K jeho přípravě budete potřebovat 2 kg broskví a granulovaného cukru, 2 citrony.
Ovoce nakrájejte na plátky, posypte cukrem. Nechte vařit několik hodin při pokojové teplotě. Semena vyjměte z citronu a nakrájejte na plátky spolu s kůrou.
Když se uvolní dostatečné množství šťávy pro vaření, obrobek se zapálí. Zahřívejte pomalu, jemně míchejte, aby nedošlo ke zničení struktury broskvových plátků.
Použití dřevěné nebo plastové špachtle nezničí strukturální integritu ovoce.
Když se džem vaří, udržujte ho v ohni po dobu 5-7 minut. Přidejte plátky citronu. Vypněte a nechte stát hodinu. Poté ho znovu zapálte a vařte po dobu 5–6 minut, citron z džemu vyjměte, aby později hořkou chuť neochutnal. Nechte vychladnout, vařte potřetí po dobu 10 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic, srolovat a nechat při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.
S pomerančem
Vaření chutné a zdravé marmelády. Nejen citrony se používají jako dezert, ale také pomeranče. Chuť je vynikající, každá hostitelka ji ocení. Vezměte 3 kg broskví, 1 kg pomerančů, 3 kg granulovaného cukru a citronové šťávy.
Plody se nakrájejí na malé plátky, nalije se do nich cukr a nechá se několik hodin stát při pokojové teplotě, dokud se neobjeví požadované množství kapaliny. Pomeranče jsou nakrájeny na plátky spolu s kůrou.
Před zapálením nádoby přidejte 3 lžíce. lžíce citronové šťávy. Přiveďte k varu, střílejte 3-4 minuty. Vyjměte a nechte vychladnout. Když je džem teplý, přidejte pomeranče. Přiveďte znovu k varu a vařte 5-7 minut. Pro ochlazení hodinu. Odstraňte z uvíznutého papíru oranžové kruhy. Poté znovu zapněte nejpomalejší oheň a vařte 10 minut.
Dezert je připraven, podle uvážení hostesky se hodí do sklenic nebo se ponechá na jídlo.
Bez cukru
Pro lidi, kteří nekonzumují cukr, existuje takový recept. Budete potřebovat konzervované broskve 0,85 kg, dýně 0,4 kg, sušené meruňky 5 ks.
Dýně a broskve jsou nakrájeny na kostky, sušené meruňky jsou nasekané. Konzervant broskve se zapaluje, dýně se vaří, dokud se nevytvoří pyré. Přidejte broskve a sušené meruňky, přiveďte k varu. Nalil do připravených sklenic.
Skořice
Příprava receptury není obtížná, ženy v domácnosti doporučují, aby nedocházelo k unáhleným závěrům o nesouladu. Nejprve musíte vařit a ochutnat, pak se rozhodnout. Potřebujete 2 kg broskví, 2 tyčinky skořice, 1,8 kg cukru, vody a kyseliny citronové.
Nejprve je připraven sirup, protože na to berou 1 polévková lžíce. voda a 2 lžíce. Sahara. Souběžně se broskve rozřeže a posypou granulovaným cukrem. Trvejte na tom, dokud se šťáva neobjeví po dobu 5-6 hodin. Zamíchejte, zahřejte. V okamžiku, kdy se džem začne vařit, nalijte zahřátý sirup. Přidejte tam skořici, vařte 10 minut. Vypněte a nechte vychladnout a namočte 2 hodiny. Znovu vařte, vyjměte skořici, přidejte špetku kyseliny citronové, vařte 10 minut. Uspořádejte v bankách, odložte pro skladování.
Bez semen
Vaření broskvových broskví prodlouží trvanlivost džemu. Proto většina žen v domácnosti dává přednost těmto receptům. Jejich rozmanitost je v tomto článku široce zveřejněna.
S jablkem
K přípravě zákusku budete potřebovat 0,55 kg broskví a jablek, 1,3 kg cukru a 110 g vody. Hlavní složky se nakrájejí na plátky, přičemž se připravuje sirup z celého objemu cukru a půl sklenice vody. Poté se do něj nalije ovoce, obrobek se navine 4-5 hodin.
Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, poté rozložte do sklenic a sterilizujte po dobu 10 minut. Léčba je připravena.
S malinami
K přípravě tohoto džemu budete potřebovat řepný cukr o hmotnosti 0,95 kg, 0,8 kg broskvové buničiny, 30 g citronových semen, 0,3 kg malin, 70 ml vody a 130 ml citronové šťávy.
Předem omytá a sušená semínka citronu se umístí do obvazového sáčku.
Maliny, nakrájené broskve a voda se ukládají do samostatného nádobí. Odložte pomalý oheň. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Poté přidejte cukr a citronovou šťávu. Vak s kostí je svázán tak, že je v marmeládě, ale netopí se. Přiveďte k varu a stanovte jeho teplotu pomocí speciálního teploměru. Mělo by být 105-110 ,С, po dosažení, odstranit citronová semínka a uspořádat dezert ve sklenicích.
S zhelix
Na marmeládu zakupte 1 balení zhelfix, 1 kg broskví a 0,35 kg cukru.
Jemně nasekané broskve jsou pokryty 150 g cukru a ponechány při pokojové teplotě po dobu 30 minut, jak je to jen možné.
Zbytek cukru a želatiny je důkladně promíchán. Poté, co obrobek vypustí šťávu, přidá se k ní směs cukru a želatiny. Přiveďte k varu přes nízké teplo.
Vařte jen 3 minuty, hotovou pochoutku dejte do sklenic a srolovejte.
Funkce úložiště
Skladovatelnost dobře připraveného džemu je rok. Pokud byly sklenice sterilizovány a víka nejsou mechanicky poškozena. Produkt skladujte na chladném místě chráněném před přímým slunečním zářením.
Není těžké připravit zdravé a chutné broskvové ošetření. Musíte pouze přísně sledovat technologii a neignorovat žádné kroky v receptu.
