Krok za krokem recept na výrobu angreštového džemu bez cukru na zimu

Pokud mluvíme o marmeládě, pak recept bude určitě obsahovat hodně cukru, a jak víte, cukr není nejužitečnějším produktem. Pokud si chcete na zimu udělat zdravější dezert, můžete si udělat džem z zralých angreštů bez cukru.

Specifika výroby angreštového džemu bez cukru

Výroba angreštového džemu bez cukru není tak obtížná, jak by se mohlo na první pohled zdát. Některé kategorie lidí nesmějí konzumovat cukr, takže musí hledat alternativní možnosti. Angreštový dezert pro diabetiky lze vařit s fruktózou. V tomto případě se fruktóza používá místo cukru.

Džem může být vyroben bez cukru vůbec, ale chutná velmi kysele, angrešt, dokonce i zralé, trochu kyselou. Aby nebyl džem tak kyselý, je lepší použít nejsladší odrůdy angreštů a zcela zralé bobule.

Nakupujeme potřebné ingredience

K výrobě džemu bez cukru budete potřebovat jen velmi málo přísad. Jedná se o angrešt, malé množství vody a fruktózy nebo jakékoli jiné sladidlo.

Před vařením se bobule vyřadí, listy a další odpadky se vyhodí. Poté jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou, vhozen do cedníku a ponechány odtéct. Poté už můžete začít vařit.

Příprava kontejneru

Než začnete připravovat recepturu, musíte připravit nádobu na zaseknutí. Pro vaření je lepší použít smaltovanou pánev než hliníkovou pánev. Pokud se použije hliník, pak se ihned po přípravě obrobek převede do plechovek.

Banky jsou předmyté mýdlem a vodou. Před vložením do nich se sklenice sterilizují.

Kroky vaření

Existuje několik receptů na vaření. Například můžete připravit angreštové pyré.

Co potřebuješ:

• 2 kg angreštů;
• 300 ml filtrované vody.

Podívej se taky

TOP 3 recepty na průhledný džem s plátky skořice

Jak vařit:

1. Nalijte bobule do vody, nechte ji asi 15 minut vařit na mírném ohni.
2. Pak se trochu vychladne a protřepe hmotu přes síto, aby vytvořil pyré.
3. Vložte ji zpět do hrnce a vařte dalších 6 minut.
4. Když je pyré připravené, rozloží se horké do sklenic a sterilizuje se po dobu asi 10-14 minut.
5. Poté přikryjte víky a sbalte.

Příprava konzervace fruktózou:

1. Tento recept bude vyžadovat 1 kg bobulí, 1 sklenici vody, kyseliny citronové a 100 g fruktózy.
2. Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou, vytřiďte je, očistěte je od stopek a zaschlých květenek.
3. Nalijte bobule do vody, zapálte a vařte 10 minut.
4. Poté přidejte fruktózu a kyselinu citronovou.
5. Vařte dalších 25 minut (můžete vařit déle, chcete, aby byl dezert jednotnější v konzistenci).

Připravenou jam vložte do sklenic.

Jak připravit konzervované potraviny bez sladidel:

1. Pokud nepřidáte žádná sladidla, bude dezert chutnat kyselou.
2. K vaření potřebujete bobule, pár kiwi.
3. Oloupejte kiwi, přeneste do mixéru s ovocem, brouste do hladka.
4. Vložte hmotu do sterilizovaných sklenic, sbalte víčka.

K tomuto receptu můžete přidat pomeranč, který je předem oloupaný a rozdrcený samostatně v mixéru, poté se obě hmoty spojí, důkladně promíchají a rozloží do sterilizovaných nádob.

Další skladování

Hotový obrobek skladujte ve sklepě nebo ve sklepě, kde je nízká teplota a sluneční paprsky nespadají na sklenici. Konzervaci můžete dát také do chladničky nebo na balkon. Skladovatelnost je až 6 měsíců. Vzhledem k nepřítomnosti cukru (přírodní konzervační látka) může být skladován o něco méně.