6 receptů na výrobu švestkového džemu - pět minut na zimu
Pětiminutový švestkový džem lze snadno vyrobit. Džem má zvláštní chuť. Vděčí za své zvláštní tóny kostí. Chuť zákusku závisí na rozmanitosti švestek a přísad. Dezert bez semen chutná jemněji. Může být použit jako náplň do koláče, je pro tento účel ideální. Připravujeme tedy rychlou švestkovou marmeládu na zimu.
Vlastnosti přípravy švestkový džem "Pyatiminutka" na zimu
Pětiminutová povidla má své vlastní vlastnosti. Švestky jsou nasyceny cukrem 12 hodin. Je lepší začít vařit večer. Pokud potřebujete udělat jam s celými švestkami, pak zvolte pružné, lehce nezralé ovoce. Chcete-li získat hustý džem, vezměte plně zralé nebo mírně přezrálé švestky.
Výběr a příprava produktů
Švestky je třeba vytřídit, poškozené plody odstranit a stonky odstranit. Opláchněte bobule převařenou vodou. Nechte vlhkost odtékat. Pokud máte v úmyslu připravit dezert se smetanou, pak se každý bobule rozřeže v kruhu a vyjme se tvrdé jádro. Poté se vloží do umyvadla, pokryje cukrem a nechá se 8 až 12 hodin.
Během této doby musí být záložka promíchána tak, aby všechny poloviny byly rovnoměrně ponořeny do sirupu.
Pokud máte v úmyslu uvařit léčbu se semeny, pak po umytí bobule jsou blanšírovány. K tomu vložte krém do cedníku a namočte do horké, ale ne vroucí vody. Teplota vody by neměla překročit 80 stupňů Celsia.
Pozornost! Pokud blanch švestky delší nebo horké vody, praskne kůže a ovoce se rozpadne.
Po zpracování je každý krém propíchnut vidličkou. Můžete řezat nožem. Pomůže to, aby cukr vsákl do ovoce a zabránil praskání bobulí během vaření.
Jak připravit kontejnery
Džem se vaří v smaltované nebo hliníkové misce. K vaření je třeba připravit umyvadlo nebo široký pánev. Hotový dezert je umístěn do sklenic. Jsou předem sterilizovány jejich držením v horké páře. Doba sterilizace závisí na nádobě:
- půllitrové plechovky se uchovávají po dobu 5 minut;
- litrové sklenice pro stejný postup potřebují 10 minut.
Banky jsou uzavřeny kovovými víky. Měly by být bez známek rzi nebo jiného poškození. Pokud se změní tvar víčka, nelze jej použít. Dávejte pozor na těsnění. Musí mít jednotnou barvu a strukturu. Někdy je džem zakryt plastovými víky.Obaly utěsněné plastovými víčky můžete ukládat pouze v lednici.
Jak vařit 5 minut džemu ze švestek?
Existuje mnoho receptů na pětiminutové švestkové marmelády. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem. Osobní preference vám pomohou vybrat to nejlepší pro sebe.
Klasický recept
K vaření potřebujete kilogram švestek a jeden a půl kilogramu cukru. Omyjte bobule, osušte, stonky odstraňte. Smažte krém na polovinu a odstraňte semena. Pokud jsou plody velké, rozřežte je na 4 části. Pak vložte do misky nebo pánev a přikryjte cukrem.
Nechte to vařit po dobu 12 hodin. Po uplynutí zadaného času umyjte umyvadlo na plyn a zahřát do varu, za stálého míchání a odstranění pěny. Po ošetření se vaří 5 minut, vyjme se z tepla a nechá se vychladnout.
Chlazený dezert je poslán zpět do ohně a čeká, až se vaří. Ale tentokrát to nemusíte vařit. Je nutné okamžitě odstranit teplo a nechat vychladnout. Ochlazená pochoutka se opět odešle do hořáku, ale tentokrát se přivede do varu a vaří se po dobu 5 minut, po které se rozloží do sklenic.
S kostmi
Švestkový džem na zimu se semeny se připravuje trochu jinak. Švestky pozdních odrůd jsou vhodné pro tuto pochoutku:
- Mirabel.
- Cherry švestka.
- Maďarský.
Odebírá se jeden a půl kilogramu bobulí a stejné množství granulovaného cukru. Vybírá se husté, nepoškozené ovoce. Švestky jsou promyty, blanšírovány a ponechány uschnout. V tuto chvíli se na cukr nalije 400 ml vody a sirup se vaří.
Voda se zahřeje k varu a za míchání počkejte, až se cukr rozpustí. Sušené bobule se umístí do hotového sirupu a nechají se vychladnout.
Chlazený obrobek se vloží na plyn a zahřeje se k bodu varu. Během procesu promíchejte a odstraňte pěny. Vařená pochoutka se nechá vychladnout. Proces se opakuje ještě dvakrát. Poté je dezert zabalen do sklenic.
S ořechy
Ne každý ví, jak vyrobit pětiminutovou švestkovou marmeládu s ořechy. 2 kg švestek se promyjí. Semena jsou odstraněna z bobulí. Krém je nakrájen na 4 kusy. 200 gramů všech ořechů je oloupáno a máčeno. Můžete je brousit. Bobule jsou naskládány do hrnce.
Přidá se také 100 g vody. To je nezbytné, aby ovoce nespálilo. Bobule se zahřeje do varu. Jakmile se vaří, přidá se 1,8 kg cukru. Vše je smícháno a vařeno po dobu 40 minut. Poté se přidají nasáklé ořechy. Džem se vaří dalších 15 minut. Pak je připraven.
V multicookeru
Pětiminutový švestkový džem lze vařit v pomalém hrnci. Kilogram švestek by se měl umýt, vysušit a postavit. Jsou vloženy do vícesložkové mísy a pokryty půl kilogramu cukru.
Nechte stát 15 minut. Poté zapněte režim „Hasení“ na 40 minut. Uprostřed procesu se víko otevře a džem se promíchá. Po 40 minutách je zaseknutý papír připraven.
S citrónem
Chcete-li vyrobit pětiminutový švestkový džem na zimu, potřebujete jeden velký citron. Měl by se umýt a nasekat v mixéru spolu s kůrou. Opláchněte kilogram švestek a bez kamenů.
Skládejte švestky do mísy a rovnoměrně posypte hoblinami citronu.
Přidejte jeden a půl kilogramu cukru. Nechte směs po dobu 3 hodin. Po 3 hodinách se umyvadlo naplní švestkovou šťávou. Dejte jej na plyn, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Takový džem nevyžaduje dlouhodobé vaření - citron má konzervační vlastnosti.
Ze žlutých švestek
Barva a chuť džemu ze žlutých švestek je neobyčejným potěšením. Pro tuto pochoutku se odebírají 2 kg žlutých bobulí. Jsou umyté. Kosti jsou oddělené. Švestky jsou nakrájeny na klíny a umístěny do kastrolu. Nalije se tam 1200 g cukru.
Každý je ponechán přes noc. Džem se vaří ve dvou krocích. Poprvé se uvede na pomalý plyn a vaří se 20 minut. Během vaření se švestková kůže stává zcela neviditelnou. Džem se nechá vychladnout a opět vaří. Nechte to vařit a vařit po dobu 5 minut.Poté jsou odstraněny a rozloženy v bankách.
Podmínky a období skladování
Ideální místo pro uložení jakéhokoli džemu je ve sklepě. V městských apartmánech je dobře uložen na spodní polici chladničky. Správně uvařená a zabalená švestková marmeláda může trvat až 3 roky. Ale to platí pro pitted dezert.
Pětiminutová švestková marmeláda se semeny by se neměla uchovávat déle než rok. Od okamžiku přípravy kosti uvolňují karcinogenní látky. Čím delší jsou náklady na dezert, tím více jich je. Dlouhodobé ošetření kostí může vést k otravě.
