Vaření recepty, jak solené lišky na zimu ve sklenicích doma

Liškami jsou docela krásné houby, které se často používají při vaření. Jsou vynikající v téměř jakékoli formě, takže je ženy v domácnosti nakládají, nakládají a smaží. Mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin a dalších prospěšných minerálů.

Pro zachování všech užitečných vlastností se doporučuje solit je. Předtím však musíte přijít na to, jak solené lišky.

Klíčová doporučení

Před nakládáním lišek je doporučeno seznámit se s několika tipy, jak to udělat:

1. Solené lišky by se měly vyrábět pouze se středními nebo malými houbami. Proto se nedoporučuje používat zarostlé houby. Než solíte liškami na zimu, musíte je třídit, abyste okamžitě vyřadili ty největší, které budou špatně solené.
2. Marinované by měly být pouze dobře rafinované produkty. Proto byste je měli předem očistit od plachet a jiných zbytků. Někdy je na nich hodně země a písku. Můžete je vyčistit zubním kartáčkem.
3. Mnoho žen v domácnosti předsmočí houby doma. K tomu se používá speciální solný roztok. K jeho přípravě se do litru vody přidá 10 g soli a 5 g kyseliny citronové. Houby jsou namočeny během dne v připravené tekutině, po které by měly být opláchnuty teplou vodou.
4. Pro solení lišek lze použít různé nádoby. Zkušení ženy v domácnosti je raději připravují v sudech, sklenicích nebo kbelících. Nedoporučuje se solení lišek na zimu v hliněných nádobách.

Základní metody

Abyste porozuměli tomu, jak nakládat lišky a jak je správně ukládat, musíte se seznámit s hlavními metodami. K tomu se používá horká a studená metoda. Když jsou houby na zimu soleny ve sklenicích, jsou rozloženy v několika vrstvách a posypány solí. Po chvíli začnou vydávat šťávu, která bude základem pro nakládané houby. Horká metoda se mírně liší od studené metody, protože k jejímu marinování budete muset použít předem připravenou solanku.

Doporučuje se podrobněji se seznámit s každou z těchto metod a vybrat nejvhodnější.

Klasická metoda chlazení

Existuje poměrně jednoduchý recept na moření, který vám pomůže ochutnat lišky chladným způsobem. Nejčastěji je používán mnoha manželkami v domácnosti. K přípravě jídla budete potřebovat následující přísady:

• hlava česneku;
• 150 g soli;
• kilogram lišek.

Podívej se taky

TOP 12 chutných receptů na solení papriky na zimní zimu

Poté, co obdržíte všechny potřebné ingredience, můžete začít vyrábět polotovary.K tomu vám pomůže speciální instrukce krok za krokem:

Nejprve se houby důkladně očistí a omyjí teplou vodou. Poté se umístí do hrnce s vroucí vodou a vaří se v něm půl hodiny. Po varu se promyjí studenou vodou. Pak byste měli začít připravovat česnek. Je loupaná a nakrájená na malé talíře.

Po přípravě všech ingrediencí byste měli začít připravovat nádobu, ve které jsou houby soleny. Za tímto účelem se na dno nádoby nalije malá vrstva soli, na které jsou položeny houby. Shora jsou také pokryty malou solnou vrstvou a nasekaným česnekem. Poté trváme na tom a marinujeme asi měsíc při pokojové teplotě. Během této doby začnou solené houby mízu a zakrytí solankou.

Solené lišky by měly být skladovány v temné místnosti s nízkou teplotou. K tomu je ideální sklep nebo lednička.

Rychlá studená metoda

Existují další recepty na přípravu hub pomocí této metody. V tomto případě nebude možné je skladovat po dlouhou dobu, protože se začnou zhoršovat za 2-3 měsíce. K vaření lišek houby budete potřebovat následující:

• rostlinný olej;
• sůl;
• dvě cibule;
• deštník na kopr;
• tři hlavy česneku;
• dva kilogramy lišek.

Vařením chutných slaných hub začíná jejich příprava. Jsou umývány, čištěny a nakrájeny na několik kusů. Poté se naplní horkou vodou a naplní se po dobu 5 minut. Pak by měly být uloženy v nádobách a posypány vrstvou soli.

Po uvaření houby vařte cibuli a česnek. Měly by být nakrájeny na malé kousky a přidány do sklenic. Vařený kopr je také umístěn v kontejneru. Poté se kontejnery na den umístí do chladničky. Následující den jsou naplněny horkým rostlinným olejem. To se provádí tak, že solené houby se skladují déle. Po vylití rostlinného oleje je každá nádoba srolována víky a umístěna do chladničky pro další skladování.

Hot metoda

Chcete-li vařit lišek horké, musíte se seznámit s tím, jak to udělat správně. Pomohou připravit houby na zimu pomocí receptů, které popisují vlastnosti této metody. Chcete-li nakládat houby, potřebujete následující přísady:

• litr vody;
• 50 g soli;
• Černý pepř;
• stroužky česneku;
• hrášek;
• tři bobkové listy;
• kilogram lišek.

Podívej se taky

TOP 8 způsobů, jak účinně odstranit hořkost z okurek před mořením

Nejprve se připraví nádoba na solení. Přidejte do ní vodu a trochu ji osolte. Poté jsou lišky řezány a přidány do hrnce s vodou. Měli by být vařeni po dobu 30 minut, poté budou muset vyjmout a umístit do jiné nádoby na solení. Předtím však budete muset přidat česnek nasekaný na malé kostky.

Poté se pánev naplní horkou vodou, zakryje se víkem a naplní se v lednici po dobu 24 hodin. Pak můžete získat houby z pánve, rozdělit je mezi sklenice a zavřít víka. Salát z lišek by měl být uložen v chladné místnosti.

Skladovatelnost je jeden rok. Pokud je však pokojová teplota příliš vysoká, mohou se zhoršovat mnohem dříve.

Závěr

Solení lišek může i člověk, který neví, jak solit houby. K tomu stačí seznámit se s nejslavnějšími solnými metodami a postupovat podle pokynů.