TOP 3 recepty na výrobu zmrazeného malinového džemu
Džem ze zmrazených malin je nejen lahodný dezert, ale také zdroj mnoha vitamínů a prospěšných mikroelementů. Léčba je podle chuti dětí i dospělých, dokonce i těch nejnáročnějších gurmánů. Džem se zdá být šťavnatý, chutný a aromatický, ve své chuti není nižší než podobný dezert vyrobený z čerstvých bobulí. Při vaření byste měli brát v úvahu vlastnosti použitých složek a pravidla konzervace.
Mohu vyrobit zmrazený malinový džem?
Dokážete udělat sladkou pochoutku s malinami, které byly předtím zmrazeny? Odpověď na tuto otázku je jednoznačná - ano!
Technologie výroby džemu ze zmrazených bobulí se neliší od metody přípravy zákusku z čerstvého analogu, s výjimkou pouze přípravné fáze. Ve fázi přípravy musíte bobule nejprve rozmrazit a dodržovat pravidla rozmrazování.
Příprava produktu a nádoby
Přípravná fáze je v procesu vaření velmi důležitá, protože je odpovědná za chuť produktu a jeho trvanlivost.
Příprava produktů zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování bobulí.
Měli by být rozmrazovány postupně, pomalé rozmrazování zajišťuje integritu tvaru bobule, chrání produkt před namočením.
Produkt musí být položen na talířek a umístěn na spodní polici v lednici na 1 hodinu, poté musí být plody ponechány při pokojové teplotě na stole. Po úplném odmrazení nevypouštějte vodu z nádobí.
2. Příprava pomocných látek.
Existuje mnoho receptů na výrobu džemu, liší se v technologii a použitých složkách. Při vaření budete zpravidla potřebovat cukr, vodu a kyselinu citronovou.
Pro přesnější měření množství jídla by měla být z důvodu pohodlí použita odměrka.
Příprava nádob zahrnuje následující kroky:
- Sterilizace nádob. Optimální nádobou pro výrobu džemu je skleněná nádoba o objemu 500 ml. Klasický způsob sterilizace zahrnuje vaření plechovek a víček v čisté vodě po dobu 5 minut.
- Sušení kontejnerů. Před přípravou produktu je nutné sklenice a víka důkladně vysušit, aby se lépe uchovala.
Při dlouhodobém konzervování je lepší používat víčka se speciální lakovou vrstvou. Plastová víčka jsou vhodná pro konzervování na krátkou dobu.
Jak vařit malinový džem ze zmrazených bobulí?
Existuje mnoho receptů na výrobu malinového džemu ze zmrazených bobulí, výběr je na šéfkuchaři. Můžete vařit na sporáku nebo v troubě, nebo bez použití fáze vaření.
Zvažte populární metody výroby malinového džemu ze zmrazených ingrediencí:
Jednoduchý recept
K přípravě zákusku podle klasického receptu potřebujete 400 gr. maliny, 300 g. cukr a 70 ml vody.
Pracovní proces:
- Rozmrazte maliny, nevypouštějte vodu.
- Do obrobku přidejte cukr a vodu, důkladně promíchejte.
- Výslednou hmotu vložte do hrnce, zapálte a přiveďte k varu.
- Vařte v ohni po dobu 25-30 minut, v závislosti na požadované tloušťce produktu.
- Rozložíme produkt do sklenic, zavřeme víka.
Multicooker možnost
K přípravě sladkostí ve vícebarevném prostředí budete potřebovat půl kilogramu bobulí, asi 2 a půl sklenice cukru. Doba vaření jídla závisí na režimu naprogramovaném tímto typem zařízení. Mnoho modelů zařízení poskytuje režim přípravy zaseknutí.
Proces zahrnuje následující kroky:
- Rozmrazování. Obrobek musí být nejprve rozmrazen. Ovoce není třeba opláchnout, protože produkt byl předtím omyt.
- Produkt a cukr vložte do multicookerové mísy a vše důkladně promíchejte.
- Zavřete víko a zapněte režim přípravy sladkostí.
- Po skončení sezení nalijte výslednou hmotu do sklenic.
Bez vaření
Tato metoda vyžaduje minimum času, vyžaduje pouze bobule a cukr. Základna budoucího džemu musí být rozmrazena při pokojové teplotě, postupně přidávat cukr a vše důkladně promíchat. Pro dosažení homogenní hmotnosti použijte mixér.
Funkce ukládání takového džemu
Při dodržení všech skladovacích podmínek zůstává džem chutný a zdravý po dobu 2 let. Důležitou podmínkou je teplotní režim, který se může pohybovat od +5 do +20 stupňů Celsia. Konzervace mrazem se nedoporučuje, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností bobule a významně se snižuje trvanlivost produktu.
Sklenice s dezertem je nutné skladovat v místnosti chráněné před vysokou vlhkostí a přímým slunečním světlem.
