TOP 5 receptů na výrobu jablečného džemu se sušenými meruňkami na zimu

Mnoho hostesek připravuje jablečný džem se sušenými meruňkami na zimu ve velkých šaržích, protože dezert se jedí velmi rychle. Džem lze použít k přípravě koláčů, koláčů nebo jednoduše na kousky chleba na čaj. K jablečnému džemu lze navíc přidat různá koření, sušené ovoce a bobule, protože jablka jdou dobře.

Vhodné odrůdy jablek na marmelády

Chcete-li udělat jablečný džem, doporučujeme zvolit místní domácí ovoce, dovážené ovoce není vhodné pro dezert. Pozdní odrůdy jablek jsou nejlepší pro jam, protože:

• nepřevařte se;
• hustá struktura;
• příjemný estetický vzhled.

Seznam doporučených odrůd pro džemy:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Syřidlo.
5. Šampaňské.
6. Bellefleur Číňan.

Lahodný dezert pochází ze sladkého a kyselého ovoce - Melba, Papirovka. Ovocné plátky získávají téměř průhledný vzhled, dobře si zachovávají svůj tvar.

Z kyselých plodů je dezert méně krásný, zatímco má více pektinu, což je dobré pro želé. Pokud uděláte džem z letního měkkého ovoce, pak to vyjde volné, ne příliš chutné.

Pokud ale chcete získat zakrslý dezert, můžete si vzít jednoduché polosladké odrůdy.

Připravujeme ingredience

Princip přípravy ovoce je stejný téměř v každém receptu:

1. Ovoce je dobře umyté, nakrájeno na 6-8 kusů, jádro a semena jsou odstraněna.
2. Pokud je tvrdá pokožka, doporučuje se ji odstranit, ale je třeba mít na paměti, že džem ztratí dávku vitamínů. Jedná se spíše o okamžité zaseknutí.
3. K zjemnění pokožky tvrdých plodů se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 5 minut a poté se ochladí ve studené vodě.

Podívej se taky

Krok za krokem recept na výrobu želé jako malinový džem

Lahodné a zdravé recepty

Existuje mnoho receptů na marmelády, které vám umožní vybrat si ten správný dezert podle chuti.

Klasickým způsobem

Pro jablkový dezert budete potřebovat:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice - 2 špetky.

Krok za krokem vaření:

1. Ovoce nakrájíme na 4 kusy, posypeme skořicí, přidáme cukr a necháme 10 hodin.
2. Hmotu odešlete do sporáku, vařte, sejměte víko a vařte 5 minut při maximálním žáru.
3. Džem se ochladí.
4. Kastrol se opět posílá na střední teplotu a vaří se po dobu 5 minut.
5. Nalijte dezert do sterilních sklenic.

Jablečný džem Antonov se sušenými meruňkami a citronem

Výrobky potřebné pro jam:

• 1,5 kg jablek;
• 1 sklenice sušených meruněk;
• 1 citron;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jak udělat dezert:

1. Citronová šťáva je vytlačena.
2. Sušené meruňky jsou umyté, nakrájené na kostky.
3. Plody jsou oloupané, nakrájené na klíny a posypané citronovou šťávou.
4. Voda s pískem se přivede do varu, vaří se 15 minut.
5. Sušené meruňky s ovocem se přenesou do roztoku cukru, přivedou se k varu, vyjmou se ze sporáku, aby vychladly.
6. Směs se opět zahřeje do varu a vaří se na mírném ohni po dobu půl hodiny, pěna se odstraní.
7. Horký dezert je distribuován mezi sklenice.

Jablečný džem se sušenými meruňkami

K přípravě zákusku potřebujete následující ingredience:

• 2 kg jablek;
• 300 g. sušené meruňky;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Sušené meruňky se promyjí - parou vroucí vodou po dobu 5 minut a poté se pod tekoucí vodou vymyjí.
2. Ovoce se loupe a posílá do mlýnku na maso se sušenými meruňkami, zavádí se písek.
3. Všechny komponenty jsou smíšené, zapálené. Směs se vaří 50 minut po varu.
4. Džem umístěte do sterilních nádob.

Džem se sušenými meruňkami a mandlemi

Receptura zahrnuje následující produkty:

• 1 kg jablek;
• 200 g. sušené meruňky;
• 200 g. mandle;
• 1 citron;
• 600 g. krystalový cukr;
• 350 ml vody;
• 10 gr. pektin.

Proces vaření:

1. Ovoce 400 g. loupané a loupané a nakrájené na kostky.
2. Veškerá voda se nalije do jablek a přidá se 300 gramů. cukr, hmota je smíšená.
3. Pánev je poslána do sporáku, musíte vařit masu. Po varu vařte půl hodiny na mírném ohni za stálého míchání.
4. Čistí 600 gr. jablka a nakrájíme na kostky.
5. Šťáva je vytlačena z citronu, kůra je nastrouhaná.
6. Kombinujte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 g. cukr, mandle a sušené meruňky. Nechte 20 minut stát.
7. Obsah první pánve se přidá k připravené hmotě a po varu se nechá vařit po dobu 1 hodiny při nízkém ohni. Někdy je třeba džem smíchat.
8. Hotový dezert se nalije do sklenic.

Podívej se taky

13 chutných receptů na zimní cuketový džem s pomeranči

Možnost vaření více vrstev

K přípravě zákusku budete potřebovat:

• jablka - 1,5 kg;
• sušené meruňky - 300 gr .;
• mandle - 150 gr .;
• Amaretto likér - 2 lžíce. l.;
• voda - 180 ml;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Sušené meruňky jsou namočeny po dobu 15 minut, promyty.
2. Mandle je třeba opařit vroucí vodou, oloupané.
3. Jablka jsou nakrájena na klíny.
4. V misce pro více vrstev se sirup připravuje z vody a cukru při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut.
5. Složky jsou zasílány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. Likvidace se nalije 15 minut před koncem času.
6. Nalijte jam a srolovat.

Poznámky a tipy

Při přípravě dezertů musíte dodržovat doporučení:

1. Vařte džem v smaltované měděné misce.
2. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, které ovlivňuje tloušťku zákusku, lze jej upravit podle vašich preferencí.
3. Do jablečné marmelády můžete přidat bobule a ovoce, protože jablka jdou dobře u většiny z nich.

Pravidla a trvanlivost

Jablečný džem můžete skladovat 2 roky při teplotě + 5–20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, je doba zkrácena. Není nutné udržovat dezert v extrémně chladném stavu, bude cukrovaný a kazí se. Nejlepší skladovací místo je tmavá, suchá oblast.