13 nejlepších paprikových receptů s rýží na zimu si olíznete prsty
Pepř a rýže na zimu podle receptu „Lízáte si prsty“ je jedinečná možnost, která kombinuje skvělou chuť, snadnost vaření a lahodnost produktů. Toto jídlo lze podávat jednoduše jako salát a přidávat k ostatním ingrediencím. Papriky se připravují s rýží s mletým masem, žampiony, zeleninou - existuje spousta možností a zároveň si každá z nich zaslouží být na každodenním nebo slavnostním stole.
Rysy sklizně papriky s rýží na zimu
Sklizeň papriky s rýží si zaslouží být v arzenálu všech pokrmů na zimu pro každou rodinu. Jeho zvláštností je nejintenzivnější chuť, kterou lze výrazně změnit přidáním dalších složek do základního receptu.
Miska vypadá slavnostní a elegantní. Jeho jasná barva vás v zimě zahřeje a všechny vitamíny konzervované v zelenině nenechají váš imunitní systém odpadnout. Další výhodou je, že všechny ingredience mají minimální cenu.
Během sezóny lze zeleninu koupit za penny a hlavní - rýži - a tak má nízkou cenu.
Pravidla pro výběr a přípravu produktů
Zvláštností receptury je výběr správných produktů. Pokud jde o rýži, je vhodnější dlouhozrnná rýže, která se při delším míchání a konzervování nezmění na kaši. Před procesem musí být důkladně opláchnuto (až 10krát ve studené vodě), dokud není voda krystalická.
Pepř je vybrán bez sebemenších nedostatků - to je důležité, jinak může misce dát hořký nádech. Dobře zrající, ale ne přezrálá zelenina to udělá.
Stébla musí být odstraněna, také semena - i když je jich málo, může to vést k otokům plechovek.
Obecně je recept jednoduchý, nepotřebujete k jeho vaření žádné speciální triky a nadpřirozené produkty. Další produkty by měly být dobré kvality a dobře umyté.
Příprava kontejnerů pro zahájení procesu
Je důležité řádně připravit sklenice na konzervaci, protože bez dostatečného odstranění mikrobů bude veškerá práce klesat do kanalizace. Požadované:
- zkontrolovat, zda v plechovkách nejsou praskliny, štěpky a jiné vady - nelze je použít;
- dejte na pánvi kovové síto, dejte plechovky;
- po vroucí vodě detekujte 15 minut;
- vyjměte plechovky a umístěte je, aniž byste je otočili na čistý hadřík.
Je také dovoleno používat sterilizaci pomocí konvice (plechovky jsou umístěny na hubici), v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Jak vařit pepř a rýži na zimu?
Recepty s rýží na zimu jsou velmi odlišné, zatímco hlavní zůstává jeden.
S mrkvovou náplní „Lízat prsty“
Tento recept je velmi jednoduchý na provedení, ale potěší u stolu. U obilovin to jde dobře, můžete je použít stejně jako u chleba jako svačinu. Budete potřebovat:
- 2 kilogramy pepře;
- 1 kilogram mrkve;
- 2 cibulové hlavy;
- 1 šálek dlouhé rýže
- 150 gramů cukru;
- 3 polévkové lžíce soli;
- 500 mililitrů rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce octa
- koření podle potřeby.
Papriky papriky jsou připraveny: jsou důkladně omyty, stonky, všechna semena jsou odstraněna. Udělejte to samé s jinou zeleninou. Všechno je nakrájeno na tenké plátky (mrkev může být strouhaná). Fry se vyrábí z cibule a mrkve: olej se nalije do kastrolu a ingredience se smaží, dokud se neobjeví aroma a střední měkkost.
Předem omytá rýže se hodí do výsledné směsi a trochu se smaží. Přidá se tekutina nezbytná pro vaření obilovin, oheň se pomalu zapaluje a dusí po dobu 30 minut.
Ocet se přidává pět minut před vařením. Začínají kompozicí, rozložené do sklenic a naplněné předem připravenou marinádou (cukr, sůl a koření). Rychle se zhroutí, aniž by čekal, až směs vychladne.
S mletým masem
Sladké nakládané papriky s mletým masem se připravují stejným způsobem, chutnají jako běžně plněné papriky. Zvláštností je, že mleté maso (můžete použít kuře, hovězí nebo vepřové maso) je smažené spolu s cibulí a mrkví. Pokud je to žádoucí, přidávají se rajčata pro zvýšení chuti. Budete potřebovat asi 0,5 kilogramu masa na kilogram loupaných paprik.
S houbami a rýží
Recept s houbami ohromí opravdové labužníky svou bohatou chutí. Budete potřebovat 0,5 kg žampionů, předem oloupaných a sušených. Pro marinádu se používá více než 9% octa - 3 lžíce se berou na litr.
S jablečnou náplní
Na 1 kg pepře se odebere 1,5 jablka. Jablka se jemně nasekají, smíchají s rýží, vloží do cedníku a blanšírují ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Marináda je vyrobena z cukru a soli s rostlinným olejem a octem. Pepř bez zhutnění se nalije marinádou, zkroucený.
Se zeleninou
Lahodný recept plněný zeleninou. Cuketa, lilek, cibule, mrkev se nakrájí na malé kostky a smaží se na pánvi s rýží, na konci se přidá 9% ocet. Na marinádu si vezměte 5 hřebíčků a koření, které odhalí vůni zeleniny.
S cuketou
Vezměte 3 kg rajčat, 3 kg cukety, 3 kg pepře, 5 stroužků česneku. Jemně nasekané a smažené na pánvi ve 150 ml oleje. Pro marinádu potřebujete 4 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce soli.
S rajčatovou pastou
Rozdíl mezi tímto receptem a standardním je v tom, že se rajčatová pasta přidává ve fázi smažení. Bude potřebovat 200 gramů (tlustý, od 15%).
Se zelenými rajčaty
Zelená rajčata jsou smažená s cibulí, mrkev na mírném ohni. Nalije se 150 gramů octa, aby se zvýšila jejich chuť.
S květákem bez octa
Blanch zelí květenství po dobu 3 minut. Česnek a rajčata mletá, vařte rýži až do poloviny. Po 10 minutách vaření přidejte zeleninu na marinádu a vařte 45 minut. Nasypte papriky a nalijte na marinádu.
S houbami
Houby jsou oloupané, jemně nasekané a poslány na pánev. Přidá se k nim rýže a dušené po dobu 30 minut. Složení se plní čistou paprikou a nalije se standardní marinádou.
S lilkem
Receptura je podobná jako u cukety. Jedinou věcí je, že musíte nejprve umístit lilek do slané vody, abyste se zbavili hořkosti.
Se zelím a fazolemi
Čerstvé zelí je jemně nasekané a smažené se zeleninou.Fazole se vaří až do poloviny vaření a umístí se do směsi 20 minut před vařením.
Líné papriky s rýží na zimu
Zvláštností je, že pepř není plněný, ale jednoduše krájen spolu s smažením. Příprava pokrmu je mnohem snazší. Pro marinádu potřebujete 3 polévkové lžíce cukru a 2 soli, 100 gramů octa. Přidáno 15 minut před vařením.
Jak a jak dlouho lze uchování uchovat?
Papriky s rýží a zeleninou by měly být skladovány pouze na tmavém a chladném místě. Nenechte zasáhnout slunce. Skladovatelnost je 1 až 2 roky.
