4 nejlepší recepty krok za krokem pro přípravu lilku s rýží na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak připravit lilek s rýží na zimu. Miska se připravuje s rajčaty, paprikou, houbami, bylinkami a kořením. Metoda přípravy konzervace není obtížná, zvládne ji i nezkušený kulinářský specialista. Nejprve byste se měli seznámit se všemi nuancemi.

Vlastnosti vaření lilek s rýží na zimu

Rýžové krupice jsou ideálně kombinovány s lilky, konzervace bude sloužit jako vynikající doplněk k masu, přílohám nebo se stane samostatnou miskou. Mnoho žen v domácnosti dává přednost „krátké“ rýži, ale bude potřebovat více než „dlouhá“.

Většina receptů je navržena pro bílý vzhled, s hnědou je lepší to riskovat. Lilek je předem připraven na konzervaci, totéž platí pro rýžové krupice. Nádoby musí být předem sterilizovány omytím. Dále je důležité přísně dodržovat recepty, dodržovat proporce. Množství bylin nebo koření se může lišit podle vašeho uvážení.

Příprava nádob a výrobků

K přípravě konzerv se doporučuje používat skleněné průhledné sklenice. Pokud by se používaly, měli byste na ně nalít vroucí vodu a opláchnout sodou. S uhličitanem sodným se také manipuluje s novými kontejnery. Obvykle berou plechovky s objemem 1-1,5 litru. Je důležité, aby nádoby neobsahovaly třísky, praskliny, zejména u krku.

Zeleninu zlikvidujte, vyberte celou, bez poškození, prasklin, hniloby. Je vhodné vybrat vzorky střední velikosti, snáze se dají do sklenic a vyjmou se.

Modré ponořte do misky s vodou po dobu 2 hodin, abyste uvolnili hořkost. Koupit rýži střední délky, pouze bílé. Promývá se, vaří se až do poloviny.

Nejlepší recepty na vaření

Níže jsou uvedeny některé z nejpopulárnějších variant lilku a rýže. Fanoušci kořeněné konzervy budou mít rádi recepty založené na paprikách, rajčatech a velkém množství koření. Ti, kteří nechtějí trávit hodně času vaření, by měli věnovat pozornost rychlým technikám.

Lilek s rýží a rajčaty

K přípravě konzervace s modrou, rýží a rajčaty budete potřebovat následující produkty:

• 2 kg lilku;
• 5 kg mrkve;
• 7 kg cibule;
• 5 kg rajčat;
• 5 šálků vařené rýže;
• 3 lžíce. l. stolní sůl;
• 5 lžíce. l. krystalový cukr;
• 2 lžíce. l. slunečnicový olej.

Podívej se taky

15 nejchutnějších receptů na výrobu japonských kdoulí na zimu

Modré umyjte pod tekoucí vodou, opařte je vroucí vodou a kůži odstraňte nožem. Nakrájíme na plátky do tloušťky 2,5 cm, posypeme solí a necháme stranou půl hodiny. Smažte až do zlatohnědé.

Opláchněte další zeleninu a nastrouhejte je.Umístěte mrkev s cibulí do kastrolu, nalijte do oleje, smažte do al dente. Proces smažení bude trvat asi 10 minut. Do nakládané zeleniny přidejte rajčata, lilek, sůl, cukr, slunečnicový olej.

Zeleninovou směs na 40 minut mírně zahřejte za občasného míchání.

10 minut před koncem vaření vložte rýži do hrnce a promíchejte. Horké produkty nalijte do dezinfikovaných nádob, srolovat.

Rychlý recept

Můžete rychle připravit lilek a rýžový salát na zimu pomocí kuchyňského robota. Místo rajčat používají těstoviny a rýžové krupice jsou předvařeny.

Výrobky jsou odebírány:

• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 kg cibule a mrkve;
• 1-2 chilli papričky;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• půl sklenice vařené rýže;
• 2 lžíce. l. kamenná sůl;
• 2 lžíce. l. ocet 6%.

Veškerou zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty. Oloupané cibule, mrkev, prochází kráječem. Chilli papričky nevyžadují řezání. Připravené ingredience vložte do kastrolu a nalijte na rajčatovou pastu. Můžete ji kombinovat s domácí rajčatovou šťávou.

Směs se vaří, dokud není zelenina měkká. Přidejte rýžové krupice, cukr, sůl a olej, promíchejte. Vaříme dalších 10 minut, přidáme ocet, promícháme. Uspořádejte obrobek v bankách, srolovat. Chilli papričky lze v případě potřeby vytáhnout.

Možnost papriky

Sladká paprika dává konzervům zvláštní exotickou chuť. Recept vyžaduje následující složky:

• modrá - 1,5 kg;
• rajčata - 500 g;
• rýžové krupice - 1 sklo;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• 2 lžíce. l. ocet 9%;
• mrkev - 0,3 kg;
• cibule - 2-3 kusy;
• sůl - 2 lžíce. l.

Konzervace by měla být připravena v kotlíku nebo pánev se silným dnem. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kostky, papriky na tenké tyčinky, cibuli na čtverečky, rajčata na kostky a nastrouhejte mrkev. Do nádoby nalijte slunečnicový olej, modré smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou.

Podívej se taky

TOP 20 receptů na výrobu novoročních cookies pro rok 2020 vlastníma rukama

Vložte ostatní ingredience, promíchejte, přiveďte hmotu k varu, přidejte promytou rýži se solí. Vařte obrobek na mírném ohni po dobu 40 minut za stálého míchání. Do sklenic nalijte horkou zeleninu, ihned zaklopte víčka.

Recept s houbami a plněné papriky

Vaření lilku s houbami a plněné papriky bude trvat déle, než výše uvedené recepty. Ukázalo se, že jídlo je neuvěřitelně chutné, univerzální použití.

Jsou vyžadovány následující součásti:

• lilek - 2 kg;
• papriky - 0,5 kg žluté a červené;
• cibule - 2-3 kusy;
• rajčata - 1 kg;
• čerstvé žampiony - 200 g;
• sůl - 3 lžíce. l.;
• ocet 9% - 100 ml;
• petržel - 70 g;
• česnek - 50 g;
• rýže - 1,5 šálků;
• citron - 1/3 kus.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na čtverečky, smažte s mrkví do zlatohnědé. Houby nakrájíme na půlky, položíme je na smaženou stranu, přidáme 150 g rajčat rolovaných přes stroj, čistou rýži s citronovým nektarem. Směs se vaří, dokud se kapalina neodpaří. Ořízněte ocasy od žluté papriky, odstraňte semínka, zalijte vroucí vodou. Plňte je směsí rýže a zeleniny.

Zahřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní zbývající rajčata, modrou a červenou papriku. Pečeme po dobu 15 minut, dokud nabídka.

Vyjměte, oloupejte, nakrájejte na kostičky. Přeložte do kotle, nalijte do slunečnicového oleje a duste, dokud se šťáva neoddělí od zeleniny. Nalijte do octa, posypte solí, promíchejte, dejte papriky plněné mletým masem, nechte 5 minut vařit.

Uspořádejte produkty v čistých nádobách tak, aby každý obsahoval pepř s mletým masem v dušené zeleninové hmotě. Položte ručník na dno velkého hrnce, dejte sklenice a zakryjte je víky. Do nádoby nalijte vodu tak, aby byly napůl pokryty. Směs se uvede do varu, sníží se teplo a sterilizuje se půl hodiny. Vyjměte plechovky, utáhněte víčka.

Pravidla skladování konečného produktu

Konzervujte lilky a rýži ve sklepě nebo suterénu při teplotě vzduchu do +15. Můžete je držet doma, ve skříni, aby na kontejnery nespadlo sluneční světlo. Přibližná doba použitelnosti sterilizovaných přípravků je 1 rok, není dezinfikována - až 7 dní.