40 nejlepších prázdninových receptů na teplá jídla pro nový rok 2020

Jaká teplá jídla můžete vařit na Nový rok 2020 a překvapit a potěšit vaši rodinu a hosty? V nadcházejícím roce prasete můžete bez omezení používat jakékoli produkty: maso, ryby, zeleninu. Výběr závisí na přání a finančních možnostech kuchaře. Chutné, neobvyklé jídlo ozdobí slavnostní hostinu a stane se jeho "vrcholem" na dlouhou dobu.

Obsah

1 Co vařit pro sváteční novoroční stůl?

Co vařit pro sváteční novoroční stůl?

Četné recepty poskytují širokou škálu možností. Hostesky vědí, že je nezbytné připravit hlavní druhé kurzy. Hlavními ingrediencemi jsou maso v kombinaci s omáčkami, kořením, pečením a smažením.

Hovězí guláš s olivami

Za 500 gramů hovězího masa, sklenice černých oliv postavených do tmy. Maso nakrájejte na kousky, přidejte sůl a pepř.

Rozložení ve vrstvách:

cibulové kroužky;
maso;
olivy.

Udržujte na nízkém ohni několik minut pod víkem. Přidejte slanou vodu. Vaříme 1,5 hodiny.

Maďarský hovězí guláš

Maso uvařte na malé kousky při vysoké teplotě. Postupně přidejte cibulové půlky, kostky mrkve, papriky, papriky. Nalijte do horké vody, vařte. Dochutíme solí, přidáme brambory, česnek, feferonky. Vařte na mírném ohni.

Hovězí medailonky s mandarinkami

Nakrájenou svíčkovou na medailony až do 5 milimetrů. Část plátky mandarinky vytlačte na masové polotovary. Dochutíme solí a pepřem. Fry v jedné pánvi. Po 5-7 minutách maso otočte a na něj po dobu dalších 5 minut přeneste mandarinky.

Vepřová panenka sous vide

Maso je nakrájeno na velký plochý plátek, namočené v omáčce z citronové šťávy, koření a soli, vařené pomocí mixéru. Vložte svíčku do sáčku a odsajte vzduch. Vařte ve vodě při 55–65 stupních po dobu 2-3 hodin.

Vepřové s bramborami "Mužský rozmar"

Smažte 600–700 gramů hrudníku až do křupavosti. Dochutíme solí, přidáme bazalku. Zavřete víko. Přidejte nakrájené brambory a ghí. Sůl. Smažte brambory, snižte teplo na nízké. Ponechte kryté až do řízení. Skvělé jídlo pro rok prasete.

Steak s citrusovou omáčkou

Smažte steak, než něžně. Vařte pomerančový džus a bílé víno ve stejné pánvi, kde bylo maso vařené. Připravenou omáčku nalijte na steak.

Pečené vepřové maso v rajčatové marinádě

Maso je nakrájeno na porce.

Mixér míchá:

cibule;
stroužky česneku;
rajčatová pasta;
suché víno;
ocet;
sůl;
pepř.

Maso je kombinováno s marinádou. Doba impregnace - 3 hodiny (v lednici). Fry přikryjte 5 minut na každou stranu.

Ratatouille

Nakrájejte modré, cukety, rajčata, papriky na stejné kruhy. Uspořádejte zeleninu v namazané pánvi, střídavě ve svislých vrstvách.

Nalijte zředěnou rajčatovou pastu s česnekem a solí. Zkontrolujte připravenost za půl hodiny.

Plněné papriky s masem a žampiony

Smíchané roštěné maso se smaženou směsí cibule a žampionů, solí a pepřem. Dochutíme pepřem. Vložte do nádoby a naplňte solenou rajčatovou zakysanou smetanou. Teplotní režim - 180, čas - 30 minut.

Plněná štika se žampiony

Řez štika podél hřebene. Odstraňte kosti, vnitřnosti.

Podívej se taky

Recepty syrové adjiky z rajčat a česneku bez vaření na zimu

U mletého masa:

vařte houbové čepice v bílém víně;
smažte smetanu se škrobem;
přidáme houby, česnek, sůl.

Předměty zapečetěte, na vrchol naneste zakysanou smetanu. Pečte na 180 stupňů, než něžně.

Červené ryby ve smetanové omáčce

Vložte filé nakrájené na kousky na plech a nalijte do smetanové omáčky s kořením a solí. Vařte při 180 ° po dobu 10 minut. Posypte hoblinkami sýra. Nechte působit 10 minut.

Ryby ve francouzštině

Řezané filé nakrájejte na připravený plech. Ve vrstvách: smažené houby, cibulové kroužky, majonéza, strouhaný sýr. Pečte půl hodiny při 180 stupních.

Opilé kuře

Ideální jídlo pro Silvestrovské menu... Potřete ptáka směsí piva, kořeněné adjiky, soli a dejte na nádobu s tmavým pivem, nejméně 500 mililitrů. Jatečně upravené tělo s pivem vložte do studené trouby na plech. Připravenost - za 40-60 minut. Teplotní rozsah - 180 stupňů.

Hnízda masa

Sůl a pepř mleté s cibulkou. Jezděte ve vejci, hodte jej do koulí, udělejte kůru. Sůl cibule a žampionů smažte až do poloviny, vložte do připravených výklenků. Zakryjte strouhaným sýrem. Vařte půl hodiny při 180 stupních.

Kachna s jablky

Třete ptáka solí, bylinkami. Dejte jablka, půl citronu. Vložte jatečně upravené tělo do vynechané formy. Cook zakrytý při 200 stupních 40 minut, odkrytý - 20.

Makrela na zeleninovém polštáři

Na fólii naneste trochu oleje. Vrstva a sůl:

mrkev na plátky;
cibulové kroužky;
brambory a rajčata v tenkých plátcích;
proužky sladké papriky.

Na zeleninu položte velké kousky ryb. Zavřete fólií. Doba vaření je 50 minut při 180 stupních.

Losos v bílé omáčce

Na kostičky nakrájejte 400 gramů filet z lososa.

Připravte omáčku:

zalijeme čerstvým krémem;
přidat kostku bujónu;
šťáva z 1/2 citronu nebo limetky;
citronová nebo limetová kůra.

Vařte omáčku a přidejte ryby. Vařte na mírném ohni 10 minut.

Jehněčí s rajčaty

Dušená cibule, česnek, celer, bobkové listy nad nízkým teplem. Položte kousky jehněčího na vrchol. Nalijte do 2 polévkové lžíce papriky, koriandru. Zamíchejte, smažte. Přidejte rajčata do své vlastní šťávy, rajčatové pasty, cukru. Nalijte do vody. Vařte 1 hodinu.

Dušené hovězí maso s houbami a švestkami

Nakrájejte hovězí maso na malé kousky. Houby nakrájejte na 4 kusy a smažte s cibulovými kroužky. Namočte švestky na hodinu. Smíchejte všechny složky dohromady v poměru 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Vařte přidáním oleje na mírném ohni po dobu 60 minut.

Maso v těstě "Chessboard"

Marinujte 1,5 cm proužky vepřové panenky ve směsi olivového oleje a koření. Vrstva z listového těsta na vymaštěném listu se rozřeže na proužky o délce 1, 5 centimetrů, se zářezem od okraje 1 centimetr. Proužky masa a těsta se během pokládky střídají. Pečeme 30 minut.

Francouzské kuře

Namažte pánev olejem a posypte strouhankou.

Rozložení ve vrstvách:

cibulové kroužky;
filé;
majonéza;
cibule;
strouhaný sýr.

Porazte talíře, sůl a pepř. Horní vrstvy cibule a majonézy by měly být 2krát tenčí než ostatní. Ponechejte po dobu 30 minut při 180 stupních.

Ananas pečený s kuřecím masem a žampiony

Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem. Rozložte poražené, solené a pepřové kousky. Pak si oblékněte:

cibulový kroužek;
žampiony podélně řezané;
plátek konzervovaného ananasu;
Strouhané sýrové víko.

Pečeme 30 minut.

Mleté masové kuličky s houbami v listovém těstě

K mletému masu přidejte smažené houby s cibulkou v poměru 1: 0,5. Rozvařte listové těsto bez kvasnic a vystřihněte kruhy. Umístěte mleté maso do středu. Okraje těsta navlhčete vaječnou bílou a sevřete do koule. Pečeme 20 minut při 180 stupních.

Podívej se taky

8 receptů na výrobu černého rybízu, šťouchané cukrem na zimu

Řezání masa „Bear's Paw“

Nakrájejte kousky vepřového krku, ošlehejte, namažte směsí oleje, papriky, zázvoru, česneku a soli. Zmáčkněte strouhané brambory, přidejte vajíčko a sůl. Porazte 2 vejce. Maso ponořte do těsta. Rozložení ve vrstvách: brambory, maso, brambory. Smažte na nízkém žáru. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a uvaříme.

Jehněčí stehna v dušené omáčce

Lash nohy s česnekem a mrkví. Dejte na list, sůl, nastrouhejte kořením, přikryjte mrkví a celerem. Zřeďte sklenici suchého červeného vína napůl vodou a nalijte do plechu. Přikryjte fólií. Vařte 3 hodiny při 200 stupních. Odstraňte fólii 15 minut před koncem.

Pečené vepřové maso v květináčích

Přeložte středně velké kousky do květináčů. Dochutíme solí, pepřem, přidejte cibulové kroužky, dva stroužky česneku, lžíci rajčatové pasty. Pečeme 30-40 minut při 190-200 stupních.

Kuřecí špízy na špízech

Marinované kousky filetů v mléce se sojovou omáčkou a pepřem po dobu jedné hodiny. Pečte na dřevěné špejle po dobu 20 minut v troubě při 180 stupňů.

Dušená kachna s houbami

Nastrouhejte jatečně upravené tělo kořením, kořením a solí. Plňte kachnu houbami dušenými s cibulkou a vložte do tukové formy. Hrany zajistěte dřevěnými špejlemi. Zavřete víko. Doba vaření - 50 minut při 220 stupních.

Řízky v troubě se sýrem a rajčaty

Kotlety nasaďte na namazaný plech. Připravte si pastu z hořčice, majonézy, česneku, petrželky, soli, papriky, sýra. Dejte na cibulku nasekané kroužky cibule, nakrájená rajčata. Z pasty vytvořte „víko“. Vařte 60 minut při 200 stupních.

Jeseter na šampaňském

Připravené ryby umístěte do hrnce. Přidejte máslo, nakrájenou cibuli a celer, sůl nahoře. Nalijte suché šampaňské. Vařte na mírném ohni. Hotový jeseter položte na misku. Výplň vařte, dokud není silná, nalijte na rybu.

Ryby ve fólii

Na fólii se nanese vrstva zeleniny z mrkve, cibule, papriky. Ryba se otře směsí koření a soli. Kartáč s olivovým olejem a citronovou šťávou. Do řezů se vkládají citronové klíny. Vařte 20 minut při 200 stupních s fólií a 15 minut bez fólie.

Drůbeží závitky

Nastrouhejte strouhanou mrkev v másle. Hotovou mrkev položte na tenké, poražené filé. Srolovat se, zavázat se nití Smažte ve směsi zeleniny a másla do měkka.

Britské jehněčí

Nakládejte kousek jehněčího koření se solí a pepřem. Vložte do tukové formy. Zakryjte cibulovými kroužky a bramborovými plátky. Rajčatovou pastu nařeďte vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu. Nalijte jehněčí. Zkontrolujte připravenost po 2 hodinách.

Telecí ve francouzštině

Kousky masa posypte kořením, solí, zalijte olejem. Marinujte cibuli zředěným octem, cukrem a solí. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce, pepř. Rozložení ve vrstvách, přelití omáčkou, s výjimkou sýra:

maso;
cibule;
brambory;
sýr.

Cook, snižování teploty: 190 - 170 - 150 stupňů 90 minut.

Chobotnice plněná rýží a žampiony

Hotová těla jsou plněna smaženými houbami s cibulí, vařenou rýží, strouhaným sýrem, míchanými vejci, zakysanou smetanou. Srolovat se, natřít na plech s máslem, namazat smetanou. Doba vaření je 20 minut při 180 stupních.