4 recepty na moření zelené cibule na zimu ve sklenicích

Pažitka je základní složkou mnoha kulinářských jídel nebo dokonce samostatným předkrmem pro přílohy. Pokud je v teplých obdobích toho spousta, pak v zimě zažívá mnoho manželek nedostatek užitečných zelených. Aby jste se s tímto produktem mohli spokojit po celý rok, měli byste vědět, jak správně nakládat zelené cibule ve sklenicích na zimu a udržet celé spektrum vitamínů.

Lze zelenou cibuli solit?

Zpravidla se doporučuje zmrazit cibule peří nebo jakékoli jiné zelené. Můžete si však vybrat jinou možnost pro uchování cibule zelené - osolte ji v nádobách. Výběrem této metody uchování zdravého produktu je možné jej přidat pouze během vaření..

Požadavky na přísady

Pro přípravu soleného polotovaru se vybere pouze šťavnaté zelené peří. Jsou předběžně vyšetřeny na poškození a vyschnutí. K ochraně jsou vhodné mladé i dostatečně zralé výhonky. Nebude zbytečné používat cibuli, která by měla být také mladá.

Příprava kontejneru

Před uchováním musí být všechny nádoby důkladně propláchnuty roztokem sody, vysušeny a umístěny do předehřáté trouby. Takto jsou kontejnery udržovány po dobu asi 20 minut. Můžete také použít dvojitý kotel (pro malé plechovky) nebo mikrovlnnou troubu. Již uzavřené nádoby se pasterizují ve vodní lázni.

Jak solit zelenou cibuli na zimu doma?

Existuje několik snadných způsobů, jak připravit chuť a doplněk vitaminu doma.

Jednoduchý recept

Solení cibulového peří podle tohoto receptu nebude od hostesky vyžadovat mnoho času a úsilí. Tento recept nevyžaduje přidání octa, lze jej však přidat pro prodloužení trvanlivosti a trvanlivosti. Co potřebuješ:

• zelené cibule - 1 kilogram;
• hrubá sůl - 100 gramů;
• pepř - volitelné.

Podívej se taky

Proč okurky nakládané ve sklenici zjemňují a jak tomu zabránit

Technika sklízení:

1. Předběžně se doporučuje odstranit silnou hořkost z bylin. K tomu se klíčky vylijí vroucí vodou nebo se na minutu umístí do vroucí vody.
2. Dále musí být hlavní komponenta rozdrcena. Velikost prstenců je určena okem.
3. Poté se greeny přenesou do samostatné nádoby a posypou solí.
4. Důkladně promíchejte a rozmačkejte tloučkem.
5. Přeneste solenou hmotu do sterilních nádob, pevně ji zhutněte a posypte solí znovu.

Uzavřete kontejner a skryjte.

S zelení

Skvělá volba pro zimu je připravit celou směs čerstvých bylin. Společně s hlavní složkou můžete podle vlastního uvážení kopr, sůl, petržel, šťovík, česnek, rukolou nebo jakékoli jiné greeny. Co vzít:

• peří cibule - 0,5 kilogramu;
• koriandr - 0,5 kilogramu;
• petržel - 300 gramů;
• kopr - 0,4 kilogramu;
• sůl - 200 gramů.

Schéma vaření:

1. Připravte ingredience: vyřešte, opláchněte. Byliny ponořte do slané vody po dobu deseti minut, aby klíčky mohly dobře nasáknout.
2. Sušte přísady, jemně nasekejte a posypte solí. Uspořádejte v nádobách, pevně utěsněte a uzavřete nylonovým víkem.

Skrýt pro uchování.

Ve vlastní šťávě

Solená cibule si po dlouhou dobu udrží svou čerstvost a vůni, pokud je připraví ve vlastní šťávě. Pokud je veškerá zelená buničina v kapalině, bude sůl dobře rozložena v celém obrobku. Seznam požadovaných složek:

• cibule greeny - 2,5 kilogramu;
• sůl - 0,4 kilogramu;
• ocet - nepovinný.

Pokyny pro uchovávání:

1. Klíčky důkladně omyjte, vysušené konce upravte a ořízněte.
2. Aby byla buničina poskytnuta co nejvíce šťávy, je lepší ji nakrájet velmi jemně ostrým nožem.
3. Připravený produkt posypeme solí a necháme chvíli působit. V tuto chvíli byste měli připravit kontejnery pro zachování.
4. Rozdělte slanou směs na nádoby, rozdrťte nebo tlouček a důkladně opláchněte, abyste vytvořili hodně kapaliny. Cibule by měla být zcela zakryta vlastní šťávou.
5. Do každé nádoby můžete přidat lžičku octa.

Zavřete a uložte pro uložení. Tento přípravek je ideální jako doplněk salátů nebo chřestu.

S rostlinným olejem

Cibule se nejlépe skladuje s přidaným rostlinným olejem. S touto metodou si klíčky zachovají svou šťavnatost a vůni. Co vzít:

• cibule peří - 1 kilogram;
• kamenná sůl - 0,25 kilogramu;
• rostlinný olej - 3 velké lžíce.

Podívej se taky

TOP 10 receptů o tom, jak doma na zimu koprovat sůl ve sklenicích, proporce

Schéma vaření:

1. Nakrájené zelené peří nakrájíme, přeneseme do mísy a posypeme solí.
2. Smíchejte a vložte hmotu do nádoby, rozdrtte ji.
3. Do každé nádoby nalijte malé množství oleje.

Těsnící kontejnery.

Úložiště cibule

Doporučujeme skladovat solenou cibuli ve sklenicích pouze v lednici. Pokud byl přidán ocet a sklenice byly svinuty kovovými víky podle všech pravidel, mohou být uloženy ve spíži, sklepě nebo suterénu. Taková příprava bude trvat něco přes sedm měsíců.