Jednoduchý recept na výrobu kyselé jablečné marmelády na zimu

Nezralé kyselé plody nejsou vždy nevhodné ke spotřebě. Z nich se připravují různé dezerty, které se používají jako obvaz na masová jídla a omáčky. Jedním typem sladkosti z nezralého ovoce je džem vyrobený z kyselých jablek. Výrobek má příjemnou kyselost a chuť jablek. Bude to vynikající náplň do koláčů nebo do čaje.

Vlastnosti výroby kyselé jablečné marmelády na zimu

Aby byl džem voňavý, krásný a dlouho uložený, je důležité znát funkce vaření:

• používat smaltované nádoby nebo nádobí z nerezové oceli;
• Chcete-li zachovat jantarovou barvu, vařte ošetření 3-4krát po dobu 20 minut;
• používat ovoce, které je stejné zralosti;
• nepřekonávejte dezert, dokud sirup neztmavne;
• následujte recept.

Je povoleno měnit chuť džemu, v závislosti na preferencích, přidávat aromatické přísady a ovoce. Je však třeba si uvědomit, že kyselé ovoce vyžaduje více cukru, jeho libovolné snížení může vést k zakysání obrobku.

Požadované produkty pro recept

Klasický džem se vyrábí se zelenými jablky a cukrem. Pokud je sirup hustý, přidejte trochu vody.

Koření pomáhá zlepšit chuť - skořice, máta, vanilka. Citron nebo pomeranč vám pomohou přidat dotek citrusů k léčbě. Učinte z džemu užitečný med.

Jak vybrat a připravit ingredience?

Džem se ukáže být zdravý a příjemný k chuti, pokud se pro vaření vyberou domácí jablka z vlastní zahrady. Ovoce skladujte bez výrazné vůně a chuti.

Odrůda je vybírána podle osobních preferencí. Aby byl sirup průhledný a ovoce se v pyré nerozpadlo, používejte zelená a kyselá jablka.

Při výrobě džemu z kyselých jablek berou nejen husté plody z větve, ale také nezralé mrkve. Hlavní věc je, že plody nemají známky hniloby a poškození hmyzem.

Příprava kontejneru

Jakákoli konzervace by měla být skladována ve sterilizované nádobě. Pro přípravu džemu se používají skleněné průhledné nádoby různých objemů. Před naplněním nádoby produktem se důkladně omyje jedlou sodu a několikrát se propláchne vodou.

Podívej se taky

12 chutných a snadných receptů na výrobu džemu z bílého rybízu na zimu

Možnosti sterilizace:

• používání konvice;
• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• v dvojitém kotli nebo ve vícekanálovém provedení.

Nádoby můžete sterilizovat obsahem. Za tímto účelem vložte naplněné nádoby do velkého hrnce s vodou a vařte 15 minut.

Musíte zavřít sklenice čistými víčky ošetřenými vroucí vodou.To se provádí těsně před spojením.

Proces vaření

Složení:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Odstraňte slupku z jablek, pouze pokud jsou pevná.

Přítomnost nebo nepřítomnost ovocné skořápky neovlivňuje chuť džemu.

Sekvenování:

1. Ovoce se vymyje, obalí a nakrájí na plátky.
2. Nasekané ovoce se umístí do nádoby a posype cukrem.
3. Trvejte na sladké hmotě po dobu 8-10 hodin.
4. Pokud ovoce vypustilo hodně šťávy, jsou poslány do varu, pokud je málo kapaliny, přidejte sklenici vody.
5. Džem se uvede do varu a nechá se 20 minut vařit na mírném ohni.
6. Vyjměte ze sporáku, nechte vychladnout.

Aby byl džem průhledný na plátcích, musí být hmota vařena ve třech průchodech po dobu 20 minut. V intervalech mezi varem dejte „odpočinek“ a vařte, dokud zcela nevychladne.

Další skladování dobrot

Džem je třeba srolovat ve sterilizovaných nádobách a uchovávat na chladném tmavém místě. Kyselá jablková pochoutka se uchovává 9–12 měsíců. Díky kyselině obsažené v ovoci dezert prakticky nepodstupuje cukr.

V chladničce je umístěn otevřený kontejner s marmeládou. Musíte spotřebovat produkt do 1-2 týdnů.