Nejlepší recept na výrobu jablečného džemu s citronem na zimu
Vaření jablečného džemu s citronem nezabere moc času a nakonec dostaneme lahodný aromatický dezert. Lze jej použít k opékání, zalijeme palačinky, palačinky, koláče namažte tukem. Dalším plusem této pochoutky jsou nízké náklady. Vynikající pochoutka je vyrobena z levných, snadno dostupných produktů. Je to nejen chutné, ale také zdravé, protože jablka a citrony obsahují mnoho cenných látek, které zůstávají po tepelném zpracování.
Vlastnosti vaření jablko a citronovou marmeládou na zimu
Chcete-li získat dezert, doporučujeme použít následující tipy:
- citron poskytuje džemu světlou jantarovou barvu, množství citronu závisí na preferencích rodiny;
- v případě potřeby můžete do obrobku přidat pomeranč, vápno nebo koření: skořice, kardamom, hřebíček.
- hustota jablečné hmoty závisí na délce tepelného zpracování;
- v závislosti na sladkosti jablek a preferencích rodiny se množství cukru mění;
- pokud použijete hnědý cukr, džem zaujme tmavý odstín, ale objeví se v něm karamelová nota;
- Odborníci na výživu (FNs) mohou nahradit cukr z jeruzalémského artyčoku nebo javorového sirupu.
Výrobky pro recept
Sada produktů je poměrně jednoduchá. Tento džem je celosezónní, lze ho vařit v zimě, protože jsou k dispozici jablka i citron.
Je to nutné:
- jablka - 1 kilogram;
- citrón;
- voda - 60 mililitrů;
- cukr - 550 gramů.
Jak vybrat a připravit ingredience
Jablka se používají v různých odrůdách. Ovoce musí být zralé. Použití drceného ovoce je povoleno. Hlavní věc je, že nejsou rozmazlení, se známkami hniloby.
Citron se doporučuje pro použití s jemnou pokožkou.
Hustá kůra dodá misce trochu hořkosti. Pokud je kůže žebrovaná, otřete ji štětcem.
Příprava nádob
Pro vaření je výhodné použít nádobu se silným dnem nebo misku. Jam se lepí do smaltovaných jídel, je lepší je nepoužívat. Doporučuje se upřednostňovat nerezovou ocel.
Doporučujeme používat kontejnery pro skladování do 1 litru objemu. Musí být čistý, sterilizovaný a suchý. Pro sterilizaci můžete použít jakýkoli vhodný způsob:
- vařte ve vodě: dejte sklenice do teplé vody a vařte 2-3 minuty poté, co se kapalina vaří;
- smažte v troubě: dejte sklenice do trouby, zahřejte na 120-130 o, vydrží 2-3 minuty;
- přidržujte páru: pro to jsou speciální trysky pro hrnce, nebo můžete jednoduše držet přes krk varné konvice 2-3 minuty;
- držte v mikrovlnné troubě 2-3 minuty při plném výkonu.
Proces vaření
K vaření potřebujete:
- Jablka umyjte, odstraňte jádro a vadné části (pokud existují).
- Oloupejte a nakrájejte na 2x2 kostky. Pokud vás přítomnost slupky v jam neobtěžuje, můžete ji nechat.
- Připravte sirup z cukru a vody, vložte do něj kousky jablek a vařte.
- Nastrouhejte citronovou kůru, vymačkejte šťávu. Přidat do jablek. Vařte 10 minut.
- Drtit mixérem nebo rozdrtit. V případě potřeby přidejte 7–10 gramů skořice, což dá džemu skvělou orientální chuť.
- Vařte dalších 10 minut. Je nutné často míchat, aby hmota nehořela, jinak bude mít džem specifickou chuť a tmavou barvu. Je třeba poznamenat, že při varu se bude silně zatloukat a stříkat - je žádoucí, aby pánev měla vysoké stěny.
- Uspořádejte v připravených nádobách. Uzavřete pevně.
Metody ukládání uvíznutého papíru
Chcete-li uložit jam v místnosti na tmavém místě po dobu jednoho roku, v chladírenském skladu je povoleno až 2 roky. Skladujte otevřenou nádobu po dobu 7-10 dní.
