Jednoduchý recept na výrobu broskvového džemu na zimu

Pravděpodobně neexistuje osoba, která by nemilovala tyto sladké, šťavnaté aromatické ovoce. Konzumují se čerstvě, dezerty se připravují z nich a samozřejmě v konzervách. Zvláštní favorit těchto plodů. Tato lahodná pochoutka je skvělou volbou pro koláče a toasty na čaj nebo kávu. Existuje mnoho receptů na výrobu broskvového džemu. A ve všech variantách potěší příjemnou chutí a krásnou jantarovou barvou.

Specifika vaření broskvového džemu

Chcete-li uvíznout, měli byste zvolit pouze hliníkové nádobí, poté se uvíznutí nepřilepí. Je lepší míchat s dřevěnými lžičkami. Nádoba by měla být přijata mělká, ale široká. To zaručuje rychlé odpařování kapaliny, to znamená, že hotový produkt bude krásný a voňavý.

Homogenní struktura se získá mletím v mlýnku na maso, sítku nebo mísiči. Ovoce lze zpracovat jak syrové, tak vařené. Při přidávání cukru je třeba mít na paměti, že musí být nejméně šedesát procent, jinak bude džem kvasit.

Příprava hlavní složky

Můžete si vzít jakýkoli druh broskve, aby se džem. Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je zralost. Čím měkčí je ovoce, tím snazší je jam. Je také nutné zkontrolovat, zda kosti snadno vyjdou. Musíte si vybrat ovoce bez červů a shnilých oblastí.

Při přípravě ovoce na džem musíte nejprve odstranit kůži. Za tímto účelem jednoduše umístěte broskve do vroucí vody na pár minut a poté se velmi snadno oddělí.

Způsoby, jak doma jam

Existuje mnoho možností pro přípravu chutné a zdravé broskvový džem doma... Liší se složkami, dobou přípravy a složitostí procesu.

Jednoduchý recept na zimu

Povinné složky:

• 1 kg broskví;
• 600 g cukru.

Podívej se taky

Jednoduché recepty krok za krokem pro výrobu hruškové marmelády doma na zimu

Proces vaření:

1. Ovoce umyjte, odstraňte semínka, rozemelte mixérem, dokud nebude svalnatý.
2. Nalijte do nádoby, přidejte cukr, dobře promíchejte.
3. Zapálte na mírném ohni, vařte za občasného míchání (asi 1,5 hodiny).
4. Nalejte hustý džem do sterilizovaných nádob, korek.

S jablky

Jak víte, jablka jsou bohatá na vitamíny. Když je přidáte do jamu, bude silnější. Aby bylo možné uvařit lahodný džem, je lepší vzít dvakrát tolik broskví než jablka.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg broskví;
• 0,5 kg jablek;
• 1 kg cukru.

Proces vaření:

1. Opláchněte a osušte broskve. Odstraňte z nich kůži a odstraňte semena.
2. Nakrájejte ovoce na malé kousky.
3. To samé udělejte s jablky.
4. Nalijte vodu do smaltované pánve, pošlete tam všechny plody.
5. Broskve a jablka vařte asi 10 minut, dokud plody nejsou jemné.
6. Třete všechno sítem.
7. Nalijte celou hmotu do pánve a zapálte malý oheň.
8. Vezměte polovinu cukru a přidejte do pyré. Po půl hodině přidejte zbytek.
9. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
10. Distribuujte jam do sklenic a nechte vychladnout.

S citrónem

Pokud hostitelka má chuť bohatší, můžete pomocí tohoto receptu vyrobit broskvový džem.

Povinné složky:

• 2 kg broskví;
• 1 citron;
• 1,5 kg cukru.

Proces vaření:

1. Omyjte broskve, odstraňte jámy a kůži.
2. Rozetřete bobule sítem.
3. Umístěte smaltovanou nádobu pyré na mírnou teplotu a vařte 30 minut.
4. Přidejte cukr. V tomto případě nezapomeňte promíchat.
5. Poté přidejte šťávu z jednoho citronu.
6. Rozložte džem mezi sklenice a nechte vychladnout.

V multicookeru

Drobné marmelády v pomalém sporáku vyžadují čas, ale proces se stává jednodušší.

Recept bude vyžadovat:

• 3 kg broskví;
• 1 sklenici vody;
• 1,5 kg cukru.

Proces vaření:

1. Omyjte a oloupejte ovoce.
2. Nakrájejte je na malé kostky a pošlete je do vícebarevného stroje.
3. Nalijte cukr přes ovoce.
4. Přidejte sklenici vody.
5. Vařte je po dobu asi 1,5 hodiny v režimu "dušené maso" a občas za stálého míchání.
6. Distribuujte jam do sklenic.

Podívej se taky

9 nejlepších angreštových pomerančových džemů krok za krokem recepty na zimu

S rozmarýnem

Příprava tohoto receptu by neměla trvat déle než hodinu a půl.

K tomu potřebujete:

• 1 kg loupaných a loupaných broskví;
• 700 gramů cukru;
• šťáva z jednoho citronu;
• 1 lžička rozmarýn.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte broskve oloupat, nakrájet je na malé kousky.
2. Přidejte citronovou šťávu a nechte ji vařit hodinu.
3. Dejte pánev s broskvemi na mírném ohni, vařte 5 minut.
4. Přidejte čajovou lžičku rozmarýnu a pokračujte ve vaření dalších 20–30 minut.
5. Nalijte džem do sklenic.

S vanilkou

Tento krásný džem s příjemnou dochutí potěší dospělé i děti.

Složení:

• 1 kg broskví;
• 0,5 kg cukru;
• 1 velký vanilkový modul (nebo sáček)

Proces vaření:

1. Oloupejte broskve a nakrájejte na malé kostky.
2. Ovoce zakryjte cukrem a nechte ho vařit po dobu 6 hodin.
3. Přiveďte k varu a vařte půl hodiny.
4. Přidejte vanilku.
5. Distribuujte do bank.

Broskvový džem z výlisků

Broskvová výlisek zůstává po vytlačení veškeré šťávy z ovoce. Může být také použit k výrobě chutné sladkosti.

K tomu je třeba vzít:

• 0,5 kilogramu cukru;
• 1 kilogram výlisku.

Příprava:

1. Umístěte pyré na mírné teplo.
2. Přidejte cukr.
3. Jakmile se hmota vaří, musíte snížit teplo.
4. Džem musíte vařit nejméně 4 hodiny, často za stálého míchání.
5. Nalijte do sklenic a nechte vychladnout.

Úložný prostor

Džem musí být skladován uvnitř při teplotách od 0 do +13 stupňů. U sterilizovaných nádob není doba použitelnosti delší než dva roky a v nesterilizovaných nádobách nejvýše 2 měsíce. Banky by měly být umístěny na tmavém a suchém místě mimo přímé sluneční světlo.