Recept na moření rajčat v polštině na zimu
Většina majitelů letních chatek se zabývá pěstováním rajčat. Někteří chtějí rajčata jíst nejen v létě, ale i v zimě. Za tímto účelem jsou nakládaná rajčata uzavřena. Existuje celá řada různých způsobů, jak tuto zeleninu uchovat. Mnoho lidí z nich dělá adjiku, kečup nebo rajčatovou šťávu.
Nejoblíbenějším receptem na twist jsou konzervovaná rajčata v polském stylu. Je docela obtížné provést takovou konzervaci na vlastní pěst, pokud neexistují zkušenosti s kroucením rajčat. Proto se doporučuje předem se seznámit s vlastnostmi předení svačinu a vybrat pro jeho přípravu nejjednodušší recept.
Klasický recept
Klasický recept na rajčata v polštině na zimu je jedním z nejčastějších. Je to to, co mnoho hospodyňek používá k vytváření konzerv. K nakládané zelenině potřebujete následující ingredience:
- kilogram rajčat;
- jedna cibule;
- dvě papriky;
- hlava česneku;
- 200 ml oleje;
- zeleň;
- 150 ml octa.
K vytvoření marinády se používají následující komponenty:
- litr vody;
- 100 g cukru;
- 50 g soli.
Než začnete připravovat svačinu, musíte strávit trochu času přípravou nádoby. Každá nádoba se důkladně promyje roztokem sody a opláchne se čistou studenou vodou. Pak je třeba otřít ručníkem.
Po přípravě nádoby na kroucení můžete přejít k hlavním přísadám.
Nejprve musíte kopr dobře opláchnout, protřepat a nasekat. Poté se česnek naseká a smíchá s nasekanými bylinkami. Pak musíte začít připravovat rajčata. Z každého rajčete se odstraní nečistota, která se nakrájí na několik kusů, poté se smísí se zbytkem ingrediencí a položí se na dno nádoby.
Po dokončení rajčaty můžete začít s cibulkou. Před vložením do sklenic je třeba ji oloupat a nakrájet na kroužky. Pak je vše posypáno koprem a důkladně promícháno.
Když jsou všechny ingredience distribuovány ve spojovacích nádobách, musíte se postarat o marinádu. K přípravě se do pánve přidá několik litrů vody a trochu soli a cukru. Marináda se přivede do varu a nalije do nádoby. Poté přidejte rostlinný olej s octem.
Před kroucením musí být všechny konzervy s konzervou sterilizovány. K tomu se umístí do velkého hrnce s vodou a vaří se v něm asi 20 minut. Voda v květináči by měla být tři čtvrtiny cesty nad sklenicemi.
Po sterilizaci vyjměte konzervaci z nádoby, uchujte ji a otočte. Následující den lze twist přesunout do sklepa k uložení.
Bez sterilizace
Tento recept často používají lidé, kteří nechtějí ztrácet čas sterilizačními nádobami.K přípravě takové konzervace budete potřebovat následující složky:
- 500 g rajčat;
- žárovka;
- dvě hlavy česneku;
- petržel;
- 150 ml oleje;
- 100 ml octa;
- bobkový list;
- 70 g soli;
- 100 g cukru.
Nejprve musíte začít připravovat zeleninu a zeleninu. Všechna rajčata se promyjí, oddělí se od stonku a nakrájí se na čtyři stejné části. Cibule je nakrájena na malé půlky, petrželka je nasekána nožem. Poté se řezané ingredience naskládají do sklenic ve vrstvách, které lze střídat v jiném pořadí.
Po umístění všech ingrediencí do sklenic můžete začít vařit marinádu. K jejímu vytvoření se do hrnce s vodou přidá trochu soli a cukru. To vše se vaří na plynovém sporáku po dobu 10 minut a přidává se do zeleniny.
Nedoporučuje se plnit nádoby marinádou až po krk, protože rajčata mohou stoupat a tekutina začne vytékat.
Nádoba je srolována víky a přenesena do sklepa.
Závěr
Musíte se připravit předem na vaření rajčat v polštině. Pro vytvoření této ochrany se doporučuje zvolit nejvhodnější recept.
