Recepty na marinování cukety s řepou na zimu
V zimě klesá množství vitamínů, protože v této době se snižuje množství zeleniny a ovoce. Aby se nějakým způsobem zvýšilo množství vitamínů, vyrábějí se zeleninové rohlíky. Poměrně často ženy v domácnosti uzavírají cukety řepou na zimu. Tento salát je vynikající svačina, kterou lze připravit poměrně rychle. Než začnete připravovat toto jídlo, doporučujeme vám seznámit se s tím, jak správně vařit.
Sterilizace nádob
Doporučuje se rolovat kaviár do sterilizovaných nádob. Existuje několik způsobů, jak zacházet s konzervami, ale nejčastěji používaným procesem je pára. Pro parní sterilizaci budete muset připravit malý hrnec a naplnit jej vodou. Kapalina se uvede do varu, načež se na rošt umístí rošt. Je nutné umístit kontejnery. Každá plechovka by měla být dusena po dobu 10 minut.
Sterilizované nádoby jsou vyjmuty z drátu a umístěny vzhůru nohama na čistý ručník. V této poloze zůstávají, dokud nejsou zcela suché.
Klasický recept
Existují různé recepty na výrobu polotovarů řepy. Mnoho hospodyňek však pro tento svačinu používá klasický recept. Cuketa Kaviár s řepou se vytváří pomocí následujících složek:
- jedna řepa;
- 500 g cukety;
- 100 g cukru;
- 150 g soli;
- tři hlavy česneku;
- 200 ml octa.
Předkrm podle tohoto receptu by měl být připraven pouze z mladých křehkých cuket, které jsou lepší než ostatní pro přípravu tohoto kaviáru z cukrové řepy. Nejprve jsou všechny cukety nakrájeny na malé kousky a umístěny do samostatné nádoby. Pak můžete začít připravovat česnek, který by měl být oloupaný a také jemně nasekaný. Syrové řepy se loupají, nakrájejí na několik kusů a umístí se sklenice.
Poté se do nádoby přidá cuketa s česnekem, cukrem, solí a octem. To vše je důkladně promícháno a nalito horkou marinádou.
Nádoby jsou uzavřeny víky a sterilizovány. Za tímto účelem se svačinka ve sklenicích umístí do hrnce s vodou a vaří se 10-15 minut. Poté by se sklenice měla otřít suchým ručníkem a umístit do místnosti s pokojovou teplotou, aby vychladla. Když marinované cukety s řepou zcela vychladnou, mohou být přeneseny do sklepa pro skladování.
S cibulkou a paprikou
Při vaření polotovarů z červené řepy můžete použít různé přísady. Do této mísy se často přidává pepř a cibule. V takovém případě budete potřebovat následující přísady:
- kilogram řepy;
- tři cibule;
- 100 g soli;
- 90 g cukru;
- tři hrášky černé a koření;
- dva bobkové listy;
- 200 ml octa;
- 150 ml oleje.
Než začnete konzervovat konzervu, měli byste začít připravovat hlavní ingredience. Nejprve musíte připravit řepu. K tomu se důkladně vypláchne, vaří, dokud se nevaří a neloupe. Pak by měl být nastrouhán a umístěn do malé misky.
Cuketu je třeba také oloupat a nasekat. Rozdělují se podélně na několik malých proužků, poté se z nich odstraní jádro se semeny. Poté se buničina strouhá a odkládá stranou.
Když skončíte s hlavními ingrediencemi, měli byste přistoupit k cibuli. Je zcela oloupaný a opláchnutý studenou vodou. Poté je každá cibule nakrájena na malé kostky.
Chcete-li vytvořit kaviár s cuketou na zimu, budete muset připravit řepnou marinádu. Chcete-li jej vytvořit, řepa s bobkovým listem, olej, ocet, pepř a sůl se umístí do hrnce. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a přivedeny k varu. Poté se k marinádě přidají cukety s cibulí.
Když je vše připraveno, směs se rozdělí mezi plechovky. Pro konzervaci švů se doporučuje použít malé půllitrové nádoby. Kontejnery jsou naplněny kaviárem až po krk a uzavřeny švovými víčky.
Závěr
Je poměrně obtížné uzavřít squashový kaviár řepou. Předtím se doporučujeme seznámit se základními recepty cukety s řepou na zimu.
