5 receptů na zimu červeného rybízu, nastrouhané cukrem
Červený rybíz obsahuje mnoho vitamínů, takže ženy v domácnosti často vyrábějí různé pochoutky na zimu. Jedním z těchto polotovarů je červený rybíz nastrouhaný cukrem na zimu a recept na jeho přípravu bez vaření je poměrně jednoduchý a nevyžaduje kulinářské dovednosti. Dezert je dokonale uložen a obsahuje všechny vitamíny z čerstvého ovoce.
Vlastnosti vaření červeného rybízu, šťouchané cukrem
Aby se bobule, mletá s granulovaným cukrem, v zimě nezhoršovala, je třeba dodržovat řadu pravidel.
- Produkt je třeba dobře třídit - všechny rozmazlené, nezralé rybízy jsou odhozeny, stonky jsou odstraněny. Jedná se o důležitý proces, nedodržení může vést k rychlému zakysání dezertů, i když jsou dodržována pravidla pro skladování.
- Bobule se umývají pod tekoucí vodou. Po mytí se ovoce suší a položí na ručník.
Chcete-li získat chutné ošetření, je důležité dodržovat proporce.
Specifičnost výběru produktu
Velkoplodé odrůdy rybízu jsou vhodné pro marmelády. Zdravý produkt bude mít optimální konzistenci, příprava dezertu bude jednoduchá a chuť bude výrazná.
Rybíz vybraný pro zimní džem se používá čerstvě sbíraný. Při sběru plodů vlastní sklizně se doporučuje provádět toto počasí za jasného počasí, když rosa z keřů zcela zmizela.
Jak správně připravit kontejnery?
Pro tento typ receptů je lepší používat sklenice s kapacitou 0,5 a 1 litr. Před použitím se nádoba promyje sodou a poté sterilizuje jakýmkoli vhodným způsobem.
Pomocí trouby můžete nádoby sterilizovat po dobu 30 minut nebo napařit na pánvi nebo konvici po dobu 25 minut.
Rovněž je třeba sterilizovat švy víka, stačí 5 minutový var.
Jak kandovaný červený rybíz na zimu?
Nabízíme vám několik receptů na výběr.
Klasický recept
Jsou vyžadovány následující složky:
- 1 kg rybízu;
- 1,2 kg granulovaného cukru.
Jak to udělat:
- Bobule je připravena, vytříděna, promyta, sušena.
- Po částech se ovoce nalije do nádoby na mletí masa a postupně se rozdrtí. Pokud chcete získat něžnou hmotu, pyré se otře sítem. Doporučuje se zvolit plastové síto, protože kov bude oxidovat. Chcete-li brousit, musíte vzít dřevěnou špachtli nebo rozdrtit.
- Pyré smíchejte s granulovaným cukrem, vyčleňte po dobu 3 hodin, dokud se nerozpustí.Nádoba s hmotou musí být pokryta gázou, což je nezbytné, aby hmyz nepronikl do dezertu. Čas od času se míchají čerstvé bobule pokryté granulovaným cukrem.
- Po uplynutí této doby se gáza odstraní a vytvořená pěna se odstraní.
- Dezert je distribuován v nádobách, zavírá se.
Pokud bude dezert uložen v lednici, můžete si nasadit plastová víčka.
Mraznička skladování
Pokrm zahrnuje:
- 1 kg rybízu;
- 0,25 g. krystalový cukr.
Jak vařit:
- Připravené ovoce se rozdrtí za použití mixéru s postupným přidáváním cukru.
- Hotový dezert je uložen v suché sterilizované nádobě, uzavřen víky a vložen do mrazničky.
Je lepší brát malé nádoby, protože opakované zmrazování rozmrazeného produktu je nepřijatelné.
V mixéru
Povinné složky:
- červený rybíz - 1 kg;
- cukr - 1-1,5 kg.
Bobule se pohybuje, plní vodou, 3-4krát musí být vyměněna. Voda by měla vytéct. Potom se vezme mixér a postupně se přeruší veškerá ovoce, zatímco se přidá cukr. Po obdržení rybízového pyré ho musíte ochutnat, možná tam bude málo cukru.
Hotový dezert je uložen v suché nádobě, srolovaný.
Želé
K přípravě dezertů budete potřebovat:
- zralé bobule - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Ovoce je kontrolováno na přítomnost zelených, nezralých, rozmazlených plodů. Poté, co je třeba nalít do cedníku, spustit do vody. Pro tento proces je lepší použít povodí.
Ovoce je dobře umyté, po kterém musíte počkat, až voda odejde. Rybíz se suší na dezert.
Potom je bobule rozdrcena. Poté, co je šťáva extrahována z rybízu, musí být otřena pomocí síta. Šťáva se smíchá s cukrem. Směs se ponechá 2 hodiny zakrytá ručníkem. Poté se směs promíchá a zabalí do nádob. Musíte dát dezert na místo, kde je v pohodě, aby zhoustlo.
Pro diabetiky
Cukrová náhrada fruktózy se používá k výrobě dezertů pro lidi s cukrovkou. Je sladší než granulovaný cukr, takže proporcionalita bude 0,65 gramu na 1 litr vody.
Ovoce se vytřídí a vymývá. Po přípravě sirupu se voda smísí s fruktózou. Granule by se měly úplně rozpustit.
Dále jsou plody mleté. Nastrouhané bobule přechází do sirupu a vaří 7 minut. Oheň by měl být pomalý. Dezert je poté distribuován do sklenic.
Další skladování
Strouhané bobule lze skladovat v chladničce i na chladném místě, kde by teplota neměla přesáhnout 18 stupňů.
