Recepty na křupavé okurky s vodkou na zimu ve sklenicích pod víkem z nylonu
Myšlenka pokrýt okurky vodkou se objevila relativně nedávno, ale mezi hostitelkami všech věkových skupin již získala popularitu. Recepty na křupavé okurky s vodkou na zimu se mírně liší, ale všechna taková konzervace je uložena po dlouhou dobu, zatímco zelenina zůstává hustá a chutná. Okurky uzavřené podle tohoto receptu budou dobrým doplňkem brambor a masa.
Vlastnosti mořských okurek s vodkou na zimu
Při zavírání okurek na zimu se ocet nejčastěji používá jako konzervant. Nevýhodou je ale to, že okurky ne vždy zůstávají husté a křupavé, a navíc někteří lidé nemohou cítit vůni octa.
Alkohol je ideální konzervační látka, která zabraňuje růstu patogenů a fermentaci. Okurky s přídavkem vodky vyjdou křupavé a chutné. K takové konzervaci stačí přidat do solného roztoku pouze 2% vodky nebo měsíčního svitu bez výrazného zápachu.
Množství alkoholu v hotovém výrobku je zanedbatelné, takže po jídle okurek se můžete dostat za volant a dělat jakoukoli práci. Ale malým dětem by nemělo být podáváno více než dvě z těchto okurek denně.
Chuť přípravku přímo závisí na kořeních, které hostitelka vloží do sklenice.
Příprava hlavních složek
Pro konzervování se používají malé okurky s ostnatými pupínky. Ovoce se vytřídí, odděluje pomalou nebo shnilou zeleninu. Aby byla konzervace chutná a dobře uložená, měli byste dodržovat následující doporučení:
- Solit lze pouze pozemní okurky, skleníkové okurky nejsou pro tento účel vhodné.
- Do láhve musíte položit okurky přibližně stejné velikosti.
- Před uchováním jsou okurky namočeny na několik hodin ve studené vodě.
Chutný přípravek se získá, pokud se do okurky vloží jiná jiná zelenina. Množství vodky nalité do láhve se z toho nemění.
Recepty na moření okurek s vodkou doma
Existuje mnoho receptů na nakládané okurky s vodkou. Jedno konzervování je připraveno rychle, s druhým musíte drotárství. Pokud je vše hotové přesně podle receptu, výsledkem je lahodné občerstvení.
Rychlá cesta k litru plechovky
Podle tohoto receptu můžete na zimu zavřít chutné a křupavé okurky. Recept je na litrovou plechovku. Pokud je zelenina uzavřena ve větší nádobě, zvyšuje se množství přísad.
Chcete-li připravit nakládané okurky na zimu, vezměte si čistou litrovou nádobu, kovové víko a následující součásti:
- Okurky - 600 gramů.
- Voda - 0,5 litru.
- Sůl - 2 lžičky.
- Ocet je dezertní lžíce.
- Cukr je polévková lžíce.
- Vodka - 1 polévková lžíce.
- Koření.
Oloupaný česnek, kopr, lávový list a další koření podle vaší chuti jsou umístěny na dně nádoby. Vložte okurky pevně a nalijte je do vroucí vody.
Marináda je vyrobena z vody, soli a cukru. Ze sklenic se vytéká čistá voda, do nich se nalije ocet a vodka a poté se marináda. Jsou uzavřeny železnými víky, převráceny a přikryty přikrývkou.
Bez sterilizace
Moření okurek vodkou je možné bez válcování pod nylonovým krytem. Konzervace chladu je rychlá a snadná na přípravu. Pro přípravu musíte vzít následující složky:
- Okurky - kolik se vejde do 3litrové nádoby.
- Sůl - 3 polévkové lžíce.
- Voda je tři litry.
- Vodka - 50 ml.
- Koření.
Do dna nádoby se nalije koření a do ní se umístí okurky. Sůl se zředí studenou vodou a do výsledného roztoku se nalije zelenina. Okurky nechte 3 dny při pokojové teplotě kyselé.
Jakmile se na povrchu nádoby objeví bílý pěnice, můžete přejít do další fáze. Voda se nalije ze sklenice, vodka a solanka připravená z jednoho a půl litru vody a lžíce soli se nalije do ní. Lahev uzavřete nylonovým uzávěrem. Okurky jsou považovány za připravené za dva týdny.
Pro moření okurek můžete dokonce použít vodovodní vodu. Pokud má pochybnou kvalitu, je lepší nalít zakoupenou vodu.
"Rowanberry" s kyselinou citronovou, medem a vodkou bez sterilizace
"Rowan" okurky lze solit ve 3-litrových a 1-litrových nádobách. Taková příprava se stane skutečnou pýchou hostitelky. Pro zachování budete potřebovat:
- Okurky - 600 gramů na litr sklenice.
- Voda - 500 ml.
- Koření - česnek, větvičky popela, kopr, listy rybízu a pepř.
- Sůl je lžíce.
- Zlato je lžíce.
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
- Vodka - 30 ml.
Koření se umístí na dno nádoby a poté se na něj umístí okurky. Vařte vodu v hrnci, nalijte okurky a počkejte 15 minut. Poté se voda vypustí, znovu se uvede do varu a nalije se sklenice.
Marináda je vyrobena z vody, cukru a soli. Nalijte ji do sklenice, přidejte kyselinu citronovou a vodku a poté ji utáhněte kovovým víčkem. Odolejte zachování pod přikrývkou na jeden den.
S limetkou a koňakem
Nakládané okurky můžete nakládat podle zajímavého receptu, který zahrnuje vápno a koňak. K nákupu je třeba vzít sklenice na litr a následující produkty:
- Malé okurky.
- Sůl a cukr - 2 lžičky na každou sklenici.
- Vápno - 4 plátky na láhev.
- Koňak - jedna a půl polévkové lžíce.
- Koření.
Do sklenic vkládáme koření a okurky spolu s kořením. Doplňte vroucí vodou a nechte stát 15 minut. Poté se voda vypustí a nalije do vařené solanky. Konzervování je ukončeno nalitím koňaku a utěsněním sklenice kovovým víčkem.
Rozmanité s rajčaty
Pokud okurky osolíte spolu s rajčaty a paprikou, bude mít předkrm bohatou chuť. Obrobek je vyroben ve 2 litrových plechovkách. Jsou zapotřebí následující produkty:
- Okurky a rajčata - kolik se vejde do láhve, přibližně stejné.
- Koření.
- Sůl, cukr a ocet - každá polévková lžíce.
- Vodka - 2 polévkové lžíce.
Česnek, koprové deštníky a další koření jsou umístěny na dně nádoby. Položte okurky na vrchol a nalijte na ně vroucí vodu. Vydržte 15 minut, vypusťte vodu, nalijte cukr, sůl do láhve, nalijte ocet a vodku a znovu nalijte vroucí vodu. Sbalte je železnými víčky a položte je vzhůru nohama, přikryjte je přikrývkou nahoře.
S cibulí, vodkou a octem
Můžete nakládat okurky s cibulí a vodkou.Jsou pokryty stejným způsobem jako rajčata, pouze místo rajčat se cibule umístí do sklenic. Na litrovou nádobu vezměte 1 malou cibuli nakrájenou na kroužky. Správně uzavřené konzervování má pikantní chuť a nezapomenutelnou vůni.
Pokud do sklenic přidáte plátek řepy, solanka získá krásný odstín.
S hořčicí
Pokud marinujete okurky s hořčicí, dostanete lahodné občerstvení pro masová jídla. Třílitrová nádoba vyžaduje následující přísady:
- Okurky - 1,7 kg.
- Sůl - 1,5 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej - 0,5 šálků.
- Cukr - 100 gramů.
- Ocet - 100 ml.
- Hořčičný prášek - lžíce.
- Česnek - jedna hlava.
- Mletý pepř.
Okurky se uchovávají 3 hodiny ve studené vodě. Poté se umyl, nakrájel na 4 kusy a solil. Smíchejte zbytek přísad, nalijte okurky s výslednou omáčkou, promíchejte a dejte do sklenic. Nalijte zbývající šťávu a nechte ji 20 minut sterilizovat. Dále je třeba banky uzavřít kovovými víky a přikrýt přikrývkou.
S červeným rybízem
Vyplatí se okurky s červeným rybízem... Tento blank má velmi chutnou marinádu. K vaření potřebujete následující produkty:
- Okurky - 1 kg.
- Červený rybíz - sklo.
- Ocet - 100 ml.
- Voda - 1 litr.
- Vodka - 1 polévková lžíce.
- Sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
- Koření - kopr, česnek, křen, listy pepře a rybízu.
Koření, rybíz a okurky se ukládají do láhve. Nalijte vroucí vodu do nádoby a nechte ji stát 15 minut. Voda je vypuštěna, naplněna marinádou a srolována kovovými víčky. Ochlaďte vzhůru nohama pod přikrývkou.
Další skladování
Okurky pokryté vodkou se dobře udržují. Sklenice lze skladovat i při pokojové teplotě. Okurky uzavřené víkem z nylonu by měly být skladovány na chladném místě, na lodžii nebo v lednici.
