Krok za krokem recept na vaření malin a jablečného kompotu na zimu
Malinový a jablečný kompot je chutný a zdravý nápoj, který lze konzumovat čerstvě i sklizený na zimu. Může být použit jako cenný zdroj vitamínů v každém ročním období. Kombinace jablek a malin dává nápoji neobvyklou chuť a bobule ho zbarví do krásné malinové barvy. Současně je výroba kompotů velmi jednoduchá - pro její výrobu potřebujete pouze jablka, maliny a cukr.
Specifika vaření malin-jablko kompot na zimu
Způsob přípravy kompotu závisí na tom, kdy a v jaké formě se má konzumovat: čerstvě uvařený nebo konzervovaný. K přípravě nápoje na zimu budete potřebovat speciálně připravenou nádobu a proces vaření piva bude pracnější.
Seznam složek
K přípravě třílitrové plechovky na pití budete potřebovat následující složky:
- jablka - 3-4 ks .;
- maliny - 150-200 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravidla pro výběr produktu
Jablka a maliny pro kompot musí být čerstvé. Mezi plody a plody není dovolena přítomnost shnilých vzorků a vzorků napadených škůdci. Zkažené maliny musí být odstraněny a hniloba z částečně zkažených jablek musí být odříznuta.
Jak připravit kontejnery
Chcete-li kompotovat na zimu, budete potřebovat skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky. Nádoby musí být důkladně omyty mýdlem a sodou pod horkou tekoucí vodou. Poté se opláchnou, společně s víky, položí s krkem dolů na rošt, pod kterým je hrnec vroucí vody.
Nádoba se sterilizuje tímto způsobem po dobu 5 až 7 minut, poté se oheň vypne a nádobí se nechá vychladnout, aniž by se odstranilo, na drátěném stojanu nad parou.
Chlazené nádoby se vyjmou z drátu a položí vzhůru nohama na čistý hadřík. Víčka jsou také položena na tkaninu zevnitř dolů.
Jak vařit malinový a jablečný kompot
Jablka je třeba umýt, nakrájet na polovinu a obalit. Poté se plody nakrájejí na plátky.
Maliny se třídí a v případě potřeby se opláchnou pod tekoucí vodou v cedníku. Bobule se protřepávají, aby se odstranila přebytečná voda.
Pokud plánujete vypít kompot ihned po přípravě, připravuje se následujícím způsobem:
- Ovoce a bobule jsou umístěny do kastrolu, pokryté vodou a je přidán cukr.
- Směs se zahřívá na střední teplotu, dokud se nezavře. Po vaření se nápoj vaří po dobu 3 minut na mírném ohni a pánev se uzavře víkem, takže zůstane mezera.
- Po vypnutí tepla pevně uzavřete pánev víkem a naplňte kompot po dobu 20 minut.
Pro přípravu zimní přípravy se na dno nádoby umístí maliny a jablka, cukr se rozpustí ve vodě a vaří se v hrnci. Výsledný sirup se nalije do sklenice a zakryje se víkem. Nádoba se umístí do hrnce s vodou a sterilizuje se po dobu 7 minut při nízkém zahřátí. Pak je srolována a uložena.
Aby byl nápoj sytější, můžete mírně změnit technologii jeho přípravy. Jablka a maliny by měly být vloženy do sklenice, pokryty cukrem a převařeny k krku. Roztok musí být ponechán 10 minut vyluhovat, poté nalít do kastrolu a uvést do varu. Vroucí voda musí být nalita zpět do sklenice. Nádoba musí být poté uzavřena víkem, otočena vzhůru nohama, zabalena do přikrývky pro pomalé chlazení a ponechána přes noc při pokojové teplotě. Po ochlazení lze nádobu převrátit.
Jak správně uložit léčbu
Kompost ve svinutých nádobách lze skladovat při pokojové teplotě. Je vhodné umístit jej na chladné tmavé místo. Čím déle nápoj stojí, tím je sytější a koncentrovanější.
