Krok za krokem recept na výrobu domácího kečupu se škrobem na zimu

Moderní trh představuje obrovské množství produktů různých kategorií. Každý může jít do obchodu a koupit kečup, a existuje několik typů najednou. Ale taková omáčka v kompozici má spoustu nečistot, které mohou poškodit tělo. Dobrou alternativou je vytvořit si vlastní kečup s přídavkem škrobu na zimu.

Vlastnosti přípravy kečupu se škrobem na zimu

Rajčatová omáčka nebo kečup je velmi populární. Přidává se do těstovin, konzumuje se masem a rybami, používá se v pizzu a dokonce se šíří na chléb. Proto je vaření pečlivě ošetřeno.

Kečup vyrobený s přídavkem škrobu je hustší. K dosažení jemné konzistence po mletí složek se hmota rozemele sítem. Čím více koření přidáte, tím ostřejší bude jídlo. Jablko a paprika se používají jako další přísady.

Jaké produkty jsou vyžadovány pro recept?

Jde samozřejmě o zralá a masitá rajčata - základ jídla. K přípravě omáčky budete také potřebovat cibuli. Přidá se sůl a granulovaný cukr.

Potom přichází koření a byliny:

• mletá skořice;
• hřebíček;
• mletý černý pepř;
• česnek;
• škrob;
• paprika.

Je-li to žádoucí, je možné přidat bylinky. Důraz je kladen více na ty, kteří milují. Pro kyselost se používá octová esence.

Pravidla pro výběr složek

Rajčata by měla být zralá a tmavě červená. Vítána je i možnost použití přezrálé zeleniny. Jsou vybrány velké velikosti, které nejsou vhodné pro konzervování.

Není to děsivé, pokud rajčata nejsou ideální. Pokud jsou zkažené části, rajčata jsou stejně odebrána. Shnilé části budou odříznuty nožem, zatímco zelenina bude stejně nasekána na kečup.

Podívej se taky

Jednoduché recepty na přípravu lecho z papriky na zimu s rajčatovou pastou

Barva konečného produktu závisí na rajčatech. Vezměte nejen červené, ale také žluté a oranžové. Můžete si připravit zeleninu.

Požadovaný inventář

K přípravě surovin budete potřebovat zeleninový chopper. Potřebujete také nůž. K vaření, pánev a míchací lžíci.

Proces vaření

Je to sada kroků:

1. Šťáva se připravuje z rajčat. 200 ml se nalije ze všech kapalin za míchání se škrobem.
2. Cibule je drcena do kašovitého stavu, smíchána se šťávou a hmota je poslána do sporáku k vaření.
3. Do budoucího kečupu se přidává česneková směs, koření a koření.
4. V dalším kroku se omáčka ochutná.Pokud je osoba se vším spokojena, přidá se do hmoty směs levé šťávy a škrobu.
5. Nalije se do hrnce v tenkém proudu a neustále se míchá.
6. Omáčka by neměla vařit. Vařte na mírném ohni, dokud se konzistence podobá kečupu.
7. Několik minut před vařením se přidá ocet.

Horká hmota se nalije do skleněných nádob, které jsou hermeticky uzavřeny. Až omáčka vychladne, trochu zhoustne. Tato skutečnost se při vaření bere v úvahu.

Podmínky a pravidla pro skladování rajčatové omáčky

Pro zimní skladování se kečup nalije do sterilizovaných sklenic. Kryty musí být také čisté. Pro švy se používají plechové plechy, které jsou uzavřeny klíčem, stejně jako kroucení.

Kečup je uložen na policích na tmavém a chladném místě. Může to být sklep nebo sklep. Pokud je šarže malá, je možné chlazení. Vhodnost produktu - od 1 do 2 let.