Jak sbírat a sušit kořen čekanky a květiny doma
Pokud jde o čekanku, vzpomínáme si, že se jedná o slavnou náhražku kávy. Bylina má však mnoho prospěšných přísad. Mnoho lidí ani netuší, že tato rostlina se často vyskytuje na pouštních loukách nebo podél terénních terénů jako obyčejný plevel. Letní obyvatelé, kteří znají prospěšné vlastnosti této byliny, se o ni snaží na svých pozemcích starat. Jak správně sbírat, sušit a sklízet čekanku na zimu, dále v materiálu.
Kdy a jak sklízet čekanku
Čekanka je v aktivní fázi květu po dobu 3 měsíců, od července do konce září. Zelená část této rostliny se sklízí během tohoto období. Odřízněte vrchol květy 30 cm dlouhými, aniž byste se dotkli tvrdých stonků.
Pokud jde o část rostliny, která roste v podzemí, začíná sklizeň v období dešťů. V období vysoké půdní vlhkosti není obtížné odstranit kořeny čekanky. Pro tento postup je vhodný samý začátek jara, nebo pozdní podzim - po vadnutí stonků trávy.
Každý, kdo chce získat maximální užitek z používání čekanky, sbírá oddenky v podzimním období.
Chcete-li získat kořeny úhledně, musíte nejprve vykopat půdu kolem stonku a poté vytáhnout kořen. Nejužitečnější část rostliny je hluboko v zemi, takže použití lopaty není nutné, protože existuje riziko odlomení pouze horní části trávy. Při pěstování trávy doma je snadné sledovat fáze jejího růstu a kvetení.
Sklizeň čekanky na zimu
Pro udržení čekanky v zimě se suší horní a spodní část rostliny. Před sklizní trávy je třeba ji připravit.
Po sběru horní části rostliny musí být suroviny vytrženy a odstraněny zažloutlé rozmazané větve, částice nečistot a listy poškozené škůdci. Shromážděné stonky čekanky není třeba umývat. Větvičky můžete sušit celé nebo nakrájet na několik částí. Mnoho lidí mele trávu pro snadné skladování do proužků dlouhých pouze 3 centimetry.
Kořeny čekanky by měly být odstraněny ze zbytků půdy a důkladně omyty vodou. Boční malé kořeny se odtrhávají z hlavního oddenku, protože nejsou vhodné k sušení, většina hlavních užitečných vitamínů je obsažena v hlavním kořenu.
Velmi dlouhé oddenky lze rozřezat na několik kusů napříč silnými.
Jak sušit trávu
Místa na čerstvém vzduchu jsou považována za vhodná pro sušení čekanky, mnoho z nich si vybere balkon, verandu nebo baldachýn.Hlavní věc je, že vzduch cirkuluje dobře a tráva je chráněna před přímým slunečním světlem. Místnost je vybírána bez vysoké vlhkosti, protože to přispívá k růstu plísní surovin. Řezané větve čekanky jsou rozloženy na silný papír nebo látku.
Aby se zabránilo spékání trávy, rostliny se během sušení pravidelně mísí. Někteří řemeslníci suší trávu v sušárně při teplotách až 45 stupňů Celsia. Po dvou až třech týdnech bude zelená část rostliny suchá.
Jak vysušit oddenek
Kořeny užitečné byliny se také suší dvěma způsoby. Toho lze dosáhnout tak, že se rozloží na plátno nebo papír a ponechá venku na tmavém místě. Nebo pomocí sušičky nebo trouby předehřáté na maximálně 40 stupňů Celsia.
Pokud zvolíte přirozený způsob sušení kořenů, čekanka bude připravena na maximálně 2 týdny. Před zákrokem je oddenek očištěn od nečistot a malých zkažených postranních procesů. Řezejte podélně nebo příčně, je-li to nutné.
Jak zjistit, zda je produkt připraven
Charakteristické rysy skutečnosti, že čekanka zaschla docela dobře - při stlačení mezi prsty se sušené listy promění v prášek a stonky vydávají zřetelné trhliny, když se rozbijí. Pokud je vrch rostliny sušen v souladu se všemi podmínkami, během procesu sušení nezmění svůj přirozený odstín.
Po zaschnutí v požadované fázi získají kořeny světle hnědou barvu a uvnitř mají nažloutlý odstín.
Metody skladování
Silné papírové sáčky, látkové tašky nebo kartonové krabice jsou skvělé pro ukládání zeleného povrchu trávy. Vyberte suché místo, kde není sluneční světlo. Užitečná bylina si udržuje své léčivé složky po dobu 12 měsíců.
Sušené kořeny léčivé rostliny nebo mletého cyklického nápoje se doporučuje skladovat ve skleněné nádobě na tmavém suchém místě. Sklenice s polotovary musí být umístěny mimo výrobky, které mají štiplavou nebo specifickou vůni. S ohledem na všechna výše uvedená doporučení si káva čekanky, jakož i sušené kořeny rostliny zachovávají své prospěšné vlastnosti po dobu 24 měsíců.
Použití polotovarů čekanky
Kořen čekanky je nejoblíbenější náhražkou kávy. Jak víte, přírodní káva obsahuje látku jako je kofein. Tato složka je kontraindikována u lidí trpících určitými nemocemi.
Pokud jde o nápoj z čekanky - v něm vůbec není kofein, ale další užitečné látky se vyskytují ve velkém množství.
K přípravě kávy z kořenů čekanky je třeba rozdrtit čerstvé kořeny na několik kusů, které nejsou tlustší než 10 milimetrů. A poté podrobeno tepelnému zpracování při teplotě asi 100 stupňů Celsia po dobu 12 hodin.
Již suché kousky kořenů je třeba smažit na pánvi bez použití oleje. Když čekanka změní barvu kávového nápoje, produkt se považuje za hotový.
Specifická vůně čekanky je dána éterickým olejem, který se uvolňuje při pražení kořenů. Smažené suroviny musí být ochlazeny a poté nasekány mixérem nebo mlýnkem na kávu.
Čekankový nápoj se vaří jak bez přidání složek zrn, tak is nimi. Jako přísady jsou obvykle vybírány sója, ječmen, horský popel, oves, sušená mrkev nebo pražené mandle. Podíl těchto složek se vždy liší v závislosti na preferencích chuti.
Čaj se také vyrábí z prášku této léčivé byliny. Za tímto účelem by se jedna čajová lžička práškové směsi měla vařit ve vodě, jejíž množství se přibližně rovná jedné sklenici vody. Poté se nápoj nechá vařit. Po 10 minutách je nápoj připraven. Přidáním cukru, smetany nebo mléka si můžete vychutnat voňavý čaj s hořkou chutí.
Nápoje vyrobené z mleté čekanky mají pozitivní vliv na stav nervového systému, působí sedativně a navíc neobsahují kofein.
