Krok za krokem recept na výrobu jablečného džemu se skořicí na zimu

Co by mohlo být příjemnější než lahodný aromatický džem. Rozzáří váš čaj při dlouhých zimních večerech. Jemná vůně jablek s jemným orientálním tónem skořice, která se šíří po celé kuchyni, už v průběhu přípravy nikoho nenechá lhostejným. Výroba jablečného džemu se skořicí netrvá dlouho a výsledkem je úžasný dezert.

Jemnosti vaření

Není těžké připravit takový džem, ale chci, aby to bylo také chutné. Chcete-li to provést, musíte dodržovat složitá, ale důležitá doporučení:

• při použití tmavého cukru bude chuť džemu mírně karamel;
• je důležité míchat jablečnou hmotu pravidelně tak, aby se nespálila, jinak bude mít roční mísa nepříjemnou chuť a vůni;
• v případě potřeby lze kůži ovoce odstranit;
• příznivci správné výživy mohou nahradit sladkou složku javorovým sirupem nebo artyčokovým sirupem z Jeruzaléma;
• můžete přidat bílé víno (25-35 mililitrů na 1 kilogram jablek), bude mít džem zvláštní chuť a vůni;
• v případě potřeby si můžete připravit kořeněné pyré přidáním badyánu, kardamomu, hřebíčku, muškátového oříšku;
• před použitím může být džem posypán sezamovými semínky, lněnými semínky nebo ořechy, ale některé ženy v domácnosti tyto komponenty přidávají během procesu vaření.

Ingredience pro recept

K vaření budete potřebovat:

• jablka - 3-3,5 kilogramů;
• cukr - 1,5 - 1,7 kilogramů;
• skořice - 15-20 gramů;
• citron - jeden.

Množství sladkosti se může lišit v závislosti na sladkosti jablek a preferencích chuti rodiny.

Výběr produktu

Jablka lze použít v různých odrůdách. Stojí za zvážení, že pokud jsou jablka kyselá, budete potřebovat více sladké složky. Skořice lze použít ve formě prášku nebo tyčinky.

Jak připravit kontejnery

Nádoba, ve které bude džem vařen, musí mít silné dno, aby teplo bylo rovnoměrně distribuováno po povrchu.

Nádoba, ve které bude džem uložen, a víčka musí být sterilizována a suchá. Je lepší používat nádoby s objemem do 1 litru. Pro sterilizaci lze zvolit jakoukoli vhodnou metodu:

• vařte ve vodě po dobu 2-3 minut: je důležité ponořit ji do teplé vody, aby sklenice nepraskly;
• smažte v troubě: vložte nádoby a víčka do teplé trouby, zahřejte na 170-180 ^o, vydrží 2-3 minuty;
• smažte v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu 2-3 minut;
• držte páru: pro to jsou na pánvi speciální zařízení, nebo jednoduše držte přes krk varné konvice 2-3 minuty.

Podívej se taky

TOP 7 receptů na výrobu jablek-švestkových džemů na zimu

Kroky vaření

Existuje několik způsobů vaření.Rozdíl je v tom, když je hmota jablek rozdrcena mixérem.

Pokyny k vaření krok za krokem (první metoda):

1. Vytlačte šťávu z citronu.
2. Omyjte, osušte, nakrájejte jablka a odstraňte jádro.
3. Nakrájíme na kousky, nakrájíme na mixér.
4. Umístěte směs jablek do pánve. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr. Vařte po dobu jedné hodiny po varu za občasného míchání.
5. Přidejte skořici 5 minut před koncem vaření, dobře promíchejte.

Pokyny k vaření krok za krokem (druhá metoda):

1. Nasekaná jablka vařte 5-10 minut s cukrem a citronovou šťávou.
2. Poté rozemelte mixér.
3. Přidejte do jablečné hmoty skořici a vařte 5-10 minut. Zamíchejte občas.
4. Uspořádejte v připravených nádobách.

Úložný džem

Apple jam je nenáročný. Může být uložen v interiéru, mimo přímé sluneční světlo, až 2 roky.

Ideálním úložným prostorem je sklep nebo sklep.

Kyseliny nalezené v jablek jsou dobrými konzervativci. Doporučuje se uchovávat otevřenou nádobu v chladničce po dobu nejdéle jednoho týdne.