Nejlepší recepty na konzervovaná rajčata s mrkví na zimu
První čestné místo pro zimní sklizeň patří rajčatům. Nejsou rozmarní, jsou uloženi na dlouhou dobu. Šťáva, adjika, různé saláty se připravují z rajčat. Jsou solené a nakládané. Rajčata s jasnou mrkví na zimu budou jednou z připomínek léta. Výrobky se dokonale doplňují, přidávají koření do zákruty. Není ostudou dát takové uchování na stůl ve všední dny a svátky.
Jemnosti konzervování rajčat s mrkví na zimu
Aby rajčata byla co nejvíce aromatická, nebojte se do sklenice vkládat aromatické byliny a koření. Chuť konzervace je ovlivněna vybraným octem. Možnosti vína a jablek pomohou diverzifikaci konzervace.
Přidáním křenových listů, jakož i ovocných stromů a keřů se rajčata stanou silnějšími a aromatičtějšími. Stejně jako zelenina se myjí pod studenou tekoucí vodou. Zvýší chuť všech konzervovaných rajčat: petržel a černý pepř. Pro piknik můžete přidat listy bazalky.
Ingredience
Recept je docela jednoduchý. Budete potřebovat kilogram rajčat, který se pak bude střídat s mrkví a česnekem. Potřebujete jednu střední mrkev a 4 stroužky česneku. Na vůni dejte hřebíček - 3 kusy, listy ovocných stromů a keřů, křen.
Marináda je připravena z:
- 1 litr vody;
- 1 čajová lžička octa
- 150 gramů cukru;
- 30 gramů soli.
Ten je lepší vzít velký.
Jak vybrat produkty?
Rajčata mají tenkou pokožku, která může při vystavení vysokým teplotám prasknout. Proto byste si měli vybrat tvrdé odrůdy. Mnoho manželek dává přednost krémům. Mají pevnou pokožku a pevné maso. Mají málo šťávy a semen. Ujistěte se, že na ovoci nejsou žádné skvrny.
Mořská sůl stojí za to vzít. Je užitečnější než kámen, obsahuje více užitečných prvků, je lépe absorbován tělem.
Příprava kontejneru
Nejprve se nádoba promyje sodou čistou houbou. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte trochu vody do hrnce, přikryjte drátěným stojanem. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a umístěny na plochý stůl. Pokud se vytvoří velké kapky, odstraní se pára z čistého ručníku. Víčka se vaří 2 minuty.
Po použití plechovku důkladně otřete čistým hadříkem. Vložte zeleninu do suché nádoby.
Podle tohoto principu mohou být plechovky sterilizovány v dvojitém kotli nebo ve vícevrstvém zásobníku. Před sterilizací v mikrovlnné troubě se do nádoby vlije 1,5 cm vody. Požadovaný výkon je 800-900 wattů, doba je 3 minuty. Vysoký kontejner je umístěn na boku.
Proces vaření rajčat s mrkví
Konzervování rajčat s mrkví zahrnuje následující kroky:
- Všechna rajčata v oblasti stonku jsou propíchnuta párátkem.
- Kořenová zelenina by měla být vařena po dobu 5 minut.
- Pak se rozřeže na kruhy.
- Křen je nakrájen na malé kousky.
- Křen, česnek, koření se umístí na dno připravené nádoby, polovina rajčat se umístí na vrchol. Jsou pokryty bylinkami, česnekem, mrkvovými kroužky. Nalijte hřebíček. Naplňte rajčaty až do konce.
- Zeleninu zakryjte víčkem a nechte působit čtvrt hodiny.
- Zelenina se nalije vroucí vodou po dobu 10 minut.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu. V ohni po dobu 3 minut.
- Ocet se nalije do sklenice. Nalijte marinádu.
Nemůžete řezat mrkev, ale nastrouhejte je na hrubém struhadle. Pak jsou srolovány, převráceny a zabaleny do přikrývky. Když ochránce vychladne, je odstraněna do spíž.
Jak ukládat polotovary?
Obrobky by měly být skladovány ve spíži, ve speciální skříňce nebo ve sklepě. Doba skladování je 12 měsíců.
