2 chutné recepty na konzervovaná loupaná rajčata na zimu

V létě, v období ovoce a zeleniny, ženy v domácnosti připravují konzervování. Rostlinné produkty jsou nakládané a zmrazené pro další použití v zimě. Sklizeň konzervovaných loupaných rajčat se používá jako předkrm, dresink v prvním a druhém chodu, pro vaření míchaných vajec s rajčaty. Zvláštností vaření je, že musíte odstranit ovoce z ovoce.

Funkce vaření loupaných rajčat v rajčatové šťávě na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak zachovat loupaná rajčata pomocí jednoduchých a originálních receptů. Jakékoli ovoce je vhodné pro vaření, bez ohledu na rozmanitost, velikost, vzhled. Tato technologie je jednoduchá a vhodná i pro začínající ženy v domácnosti.

Před konzervováním se rajčata třídí, vyberou se plody s hustou strukturou a pravidelným tvarem. Zralé jsou ponechány na rajčatové šťávě. Pro dresing se připravují různá koření: sůl, cukr, kyselina octová, oblíbené koření.

Požadované ingredience

Pro konzervování si vyberte středně velká rajčata, která snadno projdou hrdlem sklenice. Ovoce by mělo být sladké, pevné, s pevnou kůží.

V závislosti na zvoleném receptu se připravují ingredience. K přípravě rajčat ve vlastní šťávě se používá vysoce kvalitní ovoce. Můžete je jednoduše naplnit připraveným solným roztokem. Chuť může být sladce horká, s pepřem a česnekem.

Jak vybrat a připravit produkty?

Pro konzervovaná rajčata jsou vybírány pouze ty nejlepší vzorky, je vhodné vybrat plody stejné velikosti. Proces loupání netrvá příliš dlouho. Důkladně promytá zelenina se umístí do cedníku, poté se máčí do nádoby s horkou vodou (95 stupňů).

Takovou zeleninu nechte několik minut, vyjměte je a vložte do studené vody. Poté, co je slupka snadno odstraněna nožem nebo rukama.

Jak vyrobit loupaná rajčata v rajčatové marinádě?

Vaření rajčat tímto způsobem zabere méně času než klasický recept na konzervování zeleniny.

S octem

Seznam produktů je uveden na 1 dvoulitrovou plechovku.

Podívej se taky

TOP 10 receptů, jak vyrobit rajčatovou pastu z rajčat doma

Složení:

• 2 kilogramy rajčat;
• 1 polévková lžíce soli
• 1 polévková lžíce 9% octa
• černý pepř - 2 hrách;
• česnek - 2 stroužky;
• 1 lžíce granulovaného cukru;
• 1 litr čisté vody.

Proces vaření:

1. Zelenina se vytřídí, zralé a husté ovoce se umístí do jedné misky, měkčí vzorky se umístí do jiné nádoby. Zralá zelenina prochází mlýnkem na maso nebo nasekaná v mixéru. Hotová konzistence se protírá sítem, aby se z výsledné šťávy odstranily zbytky kůže a semen.
2. Vybraná celá zelenina se promyje, umístí do vroucí vody a poté do studené vody. Oloupat.
3. Zelenina bez kůry se pevně umístí do sterilizovaných nádob. Současně přidejte česnek, pepře.
4. Rajčatová šťáva se umístí do smaltované mísy umístěné na sporáku. Obsah se uvede do varu. Koření, koření, stolní ocet. Směs se dobře promíchá a naplní do sklenic. Skleněné nádoby uzavřete zeleninou ve vlastní šťávě víčky.
5. Banky jsou obráceny vzhůru nohama. Kontejner je zabalen do přikrývek a vyjmut pro skladování.

Recept nevyžaduje žádné bylinky, deštníkový kopr a bobkové listy. Ideální je použít ovoce jakési smetany malé velikosti.

Žádný ocet

Místo kyseliny octové lze použít křenový kořen. Zachovává přípravek po dlouhou dobu, dává misce pikantní chuť. Chcete-li připravit lahodný recept na loupaná rajčata, potřebujete následující ingredience:

• 2 kilogramy rajčat;
• 1,5 litru rajčatové šťávy;
• 2 lžíce granulovaného cukru;
• 1,5 lžíce soli;
• koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Koření se umístí na dno připravené nádoby: česnek, pepře, bylinky a koření.
2. Připravená zelenina je umístěna na koření.
3. Jemné ovoce nakrájejte na plátky, vařte, přidejte sůl a cukr. Plechovky jsou filtrovány a naplněny.
4. Sterilizovaná po dobu 20 minut, korková.

Nakládaná zelenina se skladuje. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemají rádi trávení času v kuchyni.

Podmínky a období skladování

Konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě se skladují na chladném místě po dobu nejvýše 1 roku. Otevřená nádoba je uložena v lednici, skladovatelnost těchto rajčat je 30 dní.

Rajčata vařená bez kůže jsou šťavnatá a chutná. Takový blank je vhodný pro vaření rajčatových pokrmů. Jednoduché občerstvení má neobvyklou chuť a vůni. Pokud budete postupovat podle kroků vaření, bude i nezkušená hospodyňka schopna získat kvalitní jídlo, které ocení příbuzní a přátelé.