Krok za krokem recepty na výrobu paprik v medu doma na zimu
Pepř v medové náplni připravený na zimu jistě potěší všechny členy rodiny. Tento přípravek má sladkokyselou chuť a nesrovnatelnou medovou vůni. Pepř může nejen diverzifikovat každodenní stravu, ale toto jídlo se stane vrcholem každé hostiny. Zdá se, že špatně kombinované výrobky poskytují vynikající výsledky.
Jaká jídla sloužit pepř v medové náplni
Pepř v medové omáčce se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům. Smažené brambory, bramborová kaše, kebab, kuřecí křidélka pečená v omáčce - všechna tato jídla budou mnohem chutnější, pokud budou doplněna takovou konzervací.
V některých rodinách se přípravek konzumuje s těstovinami a ovesnou kaší. Originální chuť konzervace dobře doplňuje obvyklé jídlo.
Výběr vhodné odrůdy papriky
Chcete-li připravit blank, vezměte si masitou papriku. Odrůda Ratunda funguje dobře, ale lze použít i jiné druhy zeleniny. Je to krásné, když sklenice obsahují zeleninu všech barev, takže si můžete vybrat papriky ze zelené na červenou. Hlavní věc je, že plody jsou silné a dobře zralé. Zelenina by neměla být poškozena.
Výběr medu
Med je přírodní konzervační prostředek, který zabraňuje růstu škodlivých bakterií. Dává pepři jemnou chuť a vůni. Pro zachování si vyberte vysoce kvalitní med, nejlépe lípy nebo květový med. Je vhodnější použít tekutý produkt, ale pokud je dokonce cukrovaný, lze to opravit, měli byste med ponechat v parní lázni a znovu se stane viskózním.
Pro přípravky na zimu nepoužívejte med pochybné kvality, protože to může pokazit chuť jídla.
Příprava pepře
Pepř je vytříděn, odděluje zkažené, pomalé nebo zastaralé ovoce. Vybraná silná zelenina se dvakrát promyje tekoucí vodou, nalije se do mísy a jádro se vyčistí.
Připravené ovoce se nakrájí na kousky, i když některé hostesky raději zakrývají celý pepř. V tomto případě, v zimě, můžete jíst nejen jako samostatné jídlo, ale také jej plnit.
Lahodné recepty na zimu
Každá hospodyňka má své speciální recepty, které jsou pečlivě uloženy a předávány z generace na generaci. Jedním z těchto receptů je pepř naplněný medem. Můžete jej vařit podle různých receptur, resp. Chuť originálního produktu se od toho změní.
Klasický recept "Lízat prsty"
Pepř v medové omáčce, uzavřený na zimu podle klasického receptu, se stane originální výzdobou stolu. Vaření vyžaduje následující přísady:
- Pepř - 6 kg.
- Voda - jeden a půl litru.
- Sůl - 40 gramů.
- Zlato - 1 neúplné sklo.
- Cukr - 100 gramů.
- Ocet - 1 sklenice
- Libový olej - jedna a půl sklenice.
- Česnek - 15 hřebíčků.
- Pepře - každý po 5 hrách.
- Karafiát - 3 květenství.
- Bobkový list.
Ve velkém hrnci smíchejte všechny ingredience potřebné k vaření. Umístěte pánev na nízkou teplotu a přiveďte k varu, za stálého míchání a odstranění pěny.
Předem loupané a nakrájené papriky se nalijí do vroucího solanky a vaří se po dobu 5 minut. Poté se sníží teplo a zelenina se vaří, dokud nezmění barvu. To netrvá déle než 10 minut.
Vařený pepř se položí na předsušené plechovky v troubě a utěsní se sterilizovanými víčky. Banky jsou obráceny dnem vzhůru a na jeden den zabaleny do přikrývky.
Nakládaná paprika
Hořké papriky v medové omáčce se stanou neobvyklým občerstvením nejen v zimě, ale i v létě. Při vaření se sklízí tyto produkty:
- Hot pepper - 5 kg.
- Ocet 6% - 1 litr.
- Voda - 0,5 litru.
- Libový olej - 1,5 šálků.
- Zlato je neúplné sklo.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Koření - květenství hřebíčku, hrášku, bobkové listy.
- Česnek - 2 hlavy.
Všechny výrobky pro marinádu jsou umístěny ve velkém hrnci, položeny na sporák a přivedeny k varu. Pálivá paprika se promyje, nakrájí na 3 díly a nalije do kastrolu s vařenou solankou. Produkt se vaří po dobu 10 minut, poté se nalije do sklenic, vrství se nasekaným česnekem. Nalijte vařenou solanku a uzavřete kovovými víčky.
Je pozoruhodné, že feferonky mohou být skladovány ve sklenicích uzavřených plastovými víčky. Tento produkt obsahuje látky, které brání růstu patogenních mikroorganismů.
Nakládané bulharské
Sladká paprika pokrytá medovou náplní má originální chuť. Chcete-li zavřít zeleninový přípravek na zimu, vezměte následující produkty:
- Červený pepř - 5 kg.
- Voda - 1 litr.
- Sůl - jedna a půl polévkové lžíce.
- Ocet 9% - 250 ml.
- Zlato - 3 polévkové lžíce.
- Libový olej - 1 sklenice.
- Bobkový list - 5 listů.
- Mletá pepřová směs - 1 polovina lžičky.
Marináda se připravuje z vody a dalších přísad. Přiveďte k varu, naložte oloupané a nakrájené papriky na pánev a poté vařte 7-10 minut.
Vařená paprika se umístí do sterilizovaných půllitrových nádob, nalije se solankou a uzavře se železnými víčky. Banky musí být otočeny vzhůru nohama, aby bylo vidět, jak pevně jsou víka uzavřena. V této poloze jsou sklenice ponechány jeden den, nahoře jsou přikrývky přikrývky.
Ve voňavé marinádě s medem a skořicí
Skutečnou lahodný je pepř pokrytý medem a skořicí. Pro tento recept můžete pokrýt horké a sladké papriky. Chcete-li připravit tento chutný blank, musíte připravit následující produkty:
- Oloupané papriky - 5 kg.
- Ocet 6% - 1 litr.
- Voda - 0,5 litru.
- Linden med - 1 sklenice.
- Libový olej - jedna a půl sklenice.
- Sůl je plná lžíce.
- Koření - skořicový prášek, hřebíčkové květenství, pepře, bobkový list.
Marináda se vyrábí z vody, octa, soli, medu a koření. Poté, co se kapalina vaří, oheň je tišší, do pánve se naloží paprika nakrájená na několik částí a vaří se 7 minut. Poté ji rozprostřete lžičkou s drážkou do připravených nádob a naplňte ji solným roztokem, ve kterém byla vařena. Do každé nádoby vložte pár stroužků česneku.
Sklenice jsou uzavřeny kovovými víky, otočeny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky. V této poloze je zachování zachováno jeden den.
Pokud se hořká paprika uzavře skořicí, doporučuje se vařit ji 2-3 minuty ve vroucí vodě a poté ji vložit do marinády.
V marinádě z medového oleje
Paprika, pokrytá rostlinným olejem a kořením, bude pozoruhodným nálezem pro gurmány, kteří s něčím těžko překvapí. K nákupu budete potřebovat následující produkty:
- Bulharský pepř - 1 kg (povolena je zelenina různých barev).
- Zlato - 5 plných lžiček.
- Voda je půl sklenice.
- Ocet - půl sklenice.
- Libový olej - půl sklenice.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 čajová lžička.
- Pepře.
V širokém hrnci smíchejte všechny ingredience potřebné k výrobě marinády. Složení se uvede do varu a udržuje se v kamnech po dobu 5 minut. Zelenina nakrájená na kousky se nalije do marinády a vaří, dokud zelenina neztmavne, trvá 7-8 minut. Poté se pepř položí do připravených nádob a utáhne se železnými víčky.
Po otočení se sklenice převrátí, aby se zkontrolovalo, jak jsou pevně zavřené. Nechte sklenice dnem vzhůru, nahoře musí být zabaleny do přikrývky.
"Pět minut"
Polotovar připravený podle tohoto receptu je vhodný pro přípravu salátů, příloh a zdobení sendvičů. Recept říká, že 5 kg sladké zeleniny, ale můžete si vzít méně zeleniny. V tomto případě se podíly marinádových produktů odpovídajícím způsobem sníží. Pro marinádu, pro 5 kg loupaných ze semen, pepř:
- Voda - 1 litr.
- Lentenový olej - jedna a půl sklenice.
- Ocet - půl sklenice.
- Cukr - 1 sklenice.
- Zlato - 3 polévkové lžíce.
- Petržel je malá parta.
- Česnek - 2 hlavy.
Umístěte všechny marinádové výrobky do širokého kastrolu, vařte a snižte teplo. Oloupejte a nakrájejte papriku na polovinu. Vložte poloviny do vařené solanky a vařte přesně 2 minuty. Poté se do zeleniny nalije nasekaná petržel a česnek, vaří se 1 minutu a rozptýlí se do sklenic.
Sklenice jsou uzavřeny, otočeny a přikryty přikrývkou. V této poloze je třeba je udržovat jeden den.
Konzervované papriky bez sterilizace
Milovníkům všeho kořeněného a neobvyklého se taková ochrana jistě bude líbit. Chcete-li připravit na zimu, měli byste zásoby následujících produktů:
- Hořký pepř - 3 kg.
- Ocet 6% - 1 šálek
- Voda - 1 sklenice.
- Zlato - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
- Česnek - 1 hlava.
- Bobkový list - 3-4 kusy.
Hořký pepř se nakrájí na 3 díly a minutu vaří ve vroucí vodě. Marináda se připravuje z vody, octa, medu, soli a bobkového listu, jakmile se vaří, do pánve se naloží paprika a vaří se 3 minuty. Pepř se rozptýlí po sklenicích, posype nasekanými kousky česneku a nalije se solankou.
Tato konzervace nemusí být zakryta víkem. Blokování je dobře skladováno i při pokojové teplotě pod nylonovým uzávěrem.
Celý pepř
Tento polotovar lze konzumovat v čisté formě nebo použít k plnění masa a zeleniny. K vaření potřebujete následující produkty:
- Sladká paprika - 5 kg.
- Ocet - 1 neúplné sklo.
- Cukr - půl sklenice.
- Zlato - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - 2 polévkové lžíce.
Ocasy papriky se odříznou částí buničiny a semena se opatrně vytáhnou. Marináda se vaří z vody a dalších produktů, připravená paprika se v ní vaří a rozloží do sklenic. Banky jsou srolovány železnými víky a baleny na jeden den.
Způsoby uchovávání
Doporučuje se skladovat obrobek na zimu ve sklepě, chladné spíži a lednici. Konzervy vyrobené z hořkých paprik lze dobře skladovat při pokojové teplotě, a to i bez kovových víček. Konzervačním prostředkem v tomto případě je med a samotná hořká zelenina.
