Nejlepší recepty na vaření okurek s květákem na zimu
Polotovary na zimu vám umožní ozdobit stůl bez čerstvého ovoce. Okurky podle receptury s květákem na zimu se navzájem doplňují a zdůrazňují vzájemnou chuť. Pokud bude otevřen v zimě, stane se lahodným kořením pro masová jídla.
Vlastnosti mořských okurek s květákem
Aby nakládané okurky chutnaly křupavě, doporučujeme je před přípravou jídla ponořit na několik hodin do studené vody. Předtím musí být umyté a konce oříznuty.
Pro obrobek se doporučuje vzít 3 litrové nádoby.
Pravidla pro výběr přísad a přípravu nádob
Banky musí být před použitím sterilizovány. To lze provést v troubě nebo v páře.
Vaření recepty
Zde jsou některé z nejchutnějších receptů okurky.
Snadný způsob uchování
Pro výrobu budete potřebovat:
- 2,5 kg okurek;
- 1 květák;
- pikantní pepř;
- dva kusy křenového kořene;
- 8 rybízových listů;
- 4 hřebíček;
- lžička pepře;
- z kopru je nutné brát stonky a květenství.
Budete také potřebovat:
- 50 g granulovaného cukru;
- 75 g soli a octa.
Chcete-li vyrobit okurky na zimu, proveďte následující kroky:
- Zelenina je třeba umýt a loupat.
- Laurel listy, rybíz, hřebíček, pepře, stroužky česneku jsou umístěny na dně ve sterilizovaných nádobách. Chili se rozřeže na tenké kroužky a přidá se k výsledné směsi. Pokud navíc umístíte kousek křenového kořene, pomůže to, že okurky budou hustší. Místo toho lze použít křenové listy.
- Okurky se ukládají do nádob, které plní až do poloviny výšky.
- Řezaný květák se umístí na horní část okurek ve vrstvě.
- Na vrcholu jsou umístěny koprové stonky a květenství.
- Zbytek je naplněn nahoře okurkami a převařen. Nechte působit 10 minut.
- Kapalina se nalije do pánve. Sůl a cukr se přidají k tomu a vaří.
- Zelenina se znovu nalije čistou vroucí vodou a po 2 minutách se vypustí.
- Přidejte 75 ml octa a nalijte připravenou marinádu na vrchol.
Banky se válí. Vzhůru nohama jsou zabaleny do přikrývky a ponechány vychladnout na pokojovou teplotu.
Možnost s rajčaty
Tato verze roztříděné zeleniny potěší hostesku na konci podzimu a zimy, protože v jedné misce je velký sortiment zeleniny.
Je nutné připravit:
- 5-6 středně velká rajčata;
- 3-4 okurky normální velikosti;
- budete potřebovat 5 květáků květáku;
- 1 kus papriky;
- malá cibule;
- vrcholy větviček kopru;
- půl mrkve;
- plátek cukety;
- tři stroužky česneku.
Budete si muset připravit marinádový sirup - budete potřebovat:
- velká lžíce soli s malým skluzavkou;
- 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru.
Toto množství je potřeba k přípravě pěti šálků marinády.
Postup vaření je následující:
- Pepř se očistí od semen a stonků a poté se umyje. Cuketa je nakrájena na kroužky, pepř je nakrájen na tenké plátky, cibule je rozdělena na čtvrtiny. Okurky musí odříznout špičky a dát rajčata celá.
- Sklenice s víky musí být sterilizovány.
- Nyní musíte vložit veškerou vařenou zeleninu do nádob.
- Koprové větvičky jsou umístěny nahoře.
- Připravte marinádu. K tomu přidejte sůl a cukr do vody a přiveďte k varu.
- Nalijte zeleninu na vrchol s marinádou. Nechte usadit po dobu 5 minut, poté vypusťte tekutinu a znovu vařte. Marináda je znovu nalita do kontejneru. Opakujte ještě jednou.
- Do každé nádoby nalijte 60 g octu.
Sklenice jsou srolovány, zabaleny do přikrývky vzhůru nohama a ponechány vychladnout na pokojovou teplotu.
Jak správně skladovat obrobky
Chcete-li ukládat konzervované okurky, musíte je na zimu umístit na chladné a tmavé místo.
