Jednoduchý recept na výrobu jahodového kompotu na zimu
Jahody lze použít nejen čerstvé, ale také jako suroviny pro zimní sklizeň. Bobule je skvělá pro výrobu kompotů, existuje velké množství receptů. Jak správně připravit jahodový kompot na zimu by se mělo naučit předem, protože získání chutného nápoje je možné pouze se znalostí složitosti procesu.
Příprava na vaření jahodového kompotu na zimu
K zakysání kompotů nebo exploze svinutých plechovek často dochází nejen kvůli špatné sterilizaci plechovek, ale také kvůli nekvalitnímu zpracování surovin. Pro vaření je vhodné zvolit zralé bobule, které mají hustou strukturu, která zabrání deformaci bobule a nedovolí jim vařit.
Sběr jahod musí být prováděn bezprostředně před vařením, protože bobule se rychle kazí a nelze je dlouhodobě skladovat.
Materiál je tříděn podle velikosti, jemně promyt a odstraněny ocasy. Bobule se umývají pod tekoucí vodou s nízkým tlakem nebo ve velké pánvi. Druhá možnost umožňuje maximálně vyčistit suroviny od cizích předmětů, protože trosky se vznášejí na hladině vody a lze je snadno omýt.
Jemnosti vaření
Je důležité řádně zacházet s nádobami a víky, které je nutné předem umýt a sterilizovat. K tomu se povrch plechovek ošetří sodou a sterilizuje se za horka.
Chcete-li to provést, můžete použít následující možnosti:
- vroucí ve vodě;
- stárnutí v peci;
- umístění do mikrovlnné trouby;
- pomocí parní konvice.
Po sterilizaci se sklenice obrátí dnem vzhůru a nahoře se zakryjí čistým ručníkem. Pokud recept zahrnuje vaření nádoby, je vhodnější použít nádobí o objemu nejvýše 2 litry. Jahody jsou kujné, proto se nedoporučuje dlouhodobé zpracování za tepla, protože bobule ztrácí svůj tvar.
Po navinutí se nádoba musí otočit dnem vzhůru a přikrýt teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Když přidáte více cukru, kompot se ukáže být koncentrovanější. Následně může být zředěn vodou, což zvýší objem výsledného nápoje.
Jahodové kompotové recepty
Dnes existuje mnoho receptů jahod. Hlavní rozdíl se týká způsobu zpracování a množství cukru potřebného k přípravě nápoje. Existují možnosti, které vyžadují sterilizaci nebo použití odtoku a odlévání horkého sirupu.Jahody mohou být hlavní ingrediencí v receptu, ale k přidání chuti se často přidávají i jiné ingredience.
Jednoduchý recept na zimu
Můžete vyrobit jahodový nápoj bez použití tradiční sterilizace. Pro recept musíte použít:
- bobule - 800 g;
- voda - 2,5 l;
- granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
Toto množství produktů je určeno pro 3 litrové plechovky. Jahody se rozloží do sklenice promyté a ošetřené vroucí vodou s výpočtem naplnění 1/5 nádoby, která se naplní vroucí vodou, nádoby se nechají 15 minut vychladnout. Poté se tekutina nalije do hrnce, přivede k varu a sirup se připraví rozpuštěním cukru.
Průměrně by to mělo po varu trvat 3 minuty. Horký roztok se nalije do sklenice a převalí se víkem.
Zmrazený jahodový kompot
Výhodou této metody je, že vám umožňuje vytvářet kompoty kdykoli v průběhu roku. K přípravě nápoje budete potřebovat:
- jahody - 400 g;
- voda - 2 l;
- cukr - 250 g
Nejprve se připraví sirup z vody a cukru. Po zahřátí se do roztoku přidají zmrazené bobule, které se musí uvést do varu a udržovat v tomto stavu po dobu dalších 3 minut.
Jahodový kompot na zimu s mátou
Máta peprná dodává nápoji svěžest a zvyšuje jeho tonicitu.
Recept na 2 l může předpokládat následující poměr složek:
- jahody - 300 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- voda - 1,8 l;
- snítky máty - 2 ks .;
- kyselina citronová - 6 g.
Sirup se připravuje z cukru a vody, která se musí vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí a tekutina nevře. Bobule se rozloží do sklenice a nalije se horkým roztokem. Mincovna se přidá do nádoby a zakryje se železným víkem nahoře, ponechá se 10 minut. Zelenina se odstraní a roztok se opatrně vypustí, sirup se uvede do varu. Do sklenice se přidá kyselina citronová, nalije se do roztoku a převine se.
Jahodový a jablečný kompot na zimu
Jablka dobře vyrazila chuť jahod, takže tato kombinace je považována za tradiční.
Aby byl takový kompot uvařen, musí hotový produkt:
- voda - 2 l;
- cukr - 300 g;
- bobule - 500 g;
- jablka - 2 ks.
Počet produktů je určen pro příjem 3 litrů hotového nápoje.
Jablka jsou nakrájena na malé klíny a obalena. Vařené suroviny se ukládají do sklenic a nalijí se vroucí vodou. Po 1 hodině se tekutina vypustí, nechá se vařit a přidáním cukru se připraví sirup. Roztok se nalije do sklenic a nádoby se svinují.
Jahodový a rybízový kompot na zimu
Rybíz dává kompotům neobvykle bohatou barvu a dobře s jahodami.
K přípravě a získání 3 litrů kompotu budete potřebovat:
- jahody - 300 g;
- červený a černý rybíz - 360 ga 240 g;
- granulovaný cukr - 360 g;
- voda - 3 l.
Bobulová směs se umístí do sklenice, přidá se vroucí voda a ponechá se v této formě po dobu 20 minut. Kapalina je vypuštěna, přivedena do varu nad ohněm a je přidán cukr. Roztok se udržuje po dobu 3 minut ve varu a poté se do něj nalije bobule. Nádoby jsou uzavřeny víkem a vyjmuty, aby vychladly.
Jak ukládat kompot
Pro dobré skladování kompotu je důležité pečlivě uzavřít plechovky, které zabrání vniknutí vzduchu do nádoby a procesům kyselosti nápoje. Obrobky jsou uloženy v temné chladné místnosti, která je často sklepem nebo spíží. Je důležité, aby místnost nebyla příliš vlhká, jinak kryty rychle rezaví.
