TOP 5 jednoduchých a chutných receptů na výrobu banánového kompotu na zimu
Z velkého počtu domácích přípravků se v poslední době stala obzvláště oblíbenou kompot ze zralých banánů sklizených na zimu. Přes zdánlivý exotismus takové konzervace není proces její přípravy komplikovanější než proces kompotů z tak známého ovoce a bobulovin, jako jsou jablka, hrušky, švestky, třešně, rybíz, rakytník, jahody.
Jemnosti vaření
Mezi hlavní jemnosti přípravy této ochrany patří:
- Aplikace, kromě hlavních složek, malé množství bobulí - maliny, ostružiny, rybíz, jahody - dává obrobku bohatou jasnou barvu a nádhernou vůni.
- Přesné dodržování vybraného receptu.
- Používejte pouze pečlivě vybrané ovoce.
- Důkladná sterilizace nádob a těsnicích víček.
- Používání opravitelného švového klíče pro těsné uzavření plechovek s víky.
Během procesu přípravy se také ujistěte, že se nečistoty a cizí částice nedostanou do přísad umístěných ve sklenici, protože to může vést ke znehodnocení a kvašení obrobku během jeho skladování..
Funkce výběru produktu
Ovoce a bobule použité k přípravě banánového kompotu musí být:
- zralý;
- čistý;
- není poškozen chorobami a škůdci.
Kromě ovoce a bobulového ovoce by měl být cukr suchý, drobivý a bez nečistot.
Pravidla přípravy nádobí
Nádoba vybraná pro kompot (3 nebo 2 litrové plechovky), jakož i těsnicí uzávěry, musí být připravena takto:
- Do nádoby se nalije trochu jedlé sody a pomocí vlhké houby s ní důkladně omyjte vnitřní povrch stěn nádoby.
- Po promytí se nádoba opláchne pod tekoucí vodou, převrátí a nadbytečná vlhkost se nechá vytéct ze svých stěn.
- Sklenice se umístí do trouby a otočí krk dolů.
- Předehřejte troubu sklenicemi na teplotu 150 Z.
- Když se trouba zahřeje na požadovanou teplotu, vypne se a po otevření dvířek nechte sklenice v ní vychladnout.
- Po vychladnutí sklenic se vyjmou z trouby a umístí se na čistý stůl.
Během zahřívání nádoby v peci se připravují a sterilizují spojovací a šroubovací uzávěry: nejprve se promyjí sódou, poté se opláchnou, umístí se do hrnce se studenou vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Po sterilizaci víček se nádoba s nimi odstraní z plynu a nechá se nějakou dobu vychladnout.
Při šití plechovek odstraňte víčka z pánve čistými pinzetami nebo dobře umytými rukama.
Jak vařit banánový kompot na zimu?
Z velkého počtu receptů na výrobu banánového kompotu jsou nejoblíbenějšími možnostmi jablka, pomeranče nebo citrony, hrušky a jahody.
Klasický recept
Nejjednodušší banánový kompot je připraven takto:
- 3 litry vody se nalijí do velkého hrnce.
- Hrnec je zapálen na plyn.
- Když se voda v pánvi vaří, rozpustí se v ní 250-300 gramů granulovaného cukru.
- 5-6 zralých banánů s místy mírně zčernalými slupkami se nakrájí na velké kulaté kousky.
- Kousky banánů se nalijí do vroucí vody a vaří se na mírném ohni po dobu 20-25 minut.
- Hotový kompot se nechá nějakou dobu vychladnout.
Takový kompot může být díky své jednoduchosti a rychlosti přípravy nejen srolován do sklenic a používán jako konzervace na zimu, ale také vařen denně.
Jablečný nápoj
Poměrně chutný kompot z banánů a jablek je připraven takto:
- 500 g pečlivě vybraných a promytých jablek se nakrájí na plátky, ze kterých se odstraní všechna semena a stonky.
- Jeden banán je oloupaný a nakrájený na malé kulaté kousky.
- Nakrájená jablka se umístí do velkého hrnce, nalije se 3 litry vody.
- Zapálte pánev.
- Přiveďte vodu do hrnce do varu a nechte kompot vařit asi 5 minut.
- Rozpusťte 200 gramů granulovaného cukru v horkém nápoji.
- Kousky banánů nalijte do hrnce s horkým nápojem, vařte je po dobu 5 minut.
- Odstraňte pánev s hotovým kompotem ze sporáku a zakryjte jej víkem, nechte jej vařit po dobu 30 minut.
Aby byl nápoj pohodlně nalit do plechovek nebo spotřebován v čerstvém stavu, je filtrován přes sýr.
S pomeranči a citronem
Banánový kompot podle tohoto receptu je připraven takto:
- 3 banány a 1 pomeranč (citron) se důkladně umyjí a nakrájejí na velké kousky.
- 3 litry vody se vlijí do velkého hrnce a rozpustí se v něm 500 gramů granulovaného cukru (2 skleničky).
- Dejte hrnec do ohně a přiveďte vodu k varu.
- Kousky banánů se nalijí do vroucí vody, nechají se v něm vařit 10 minut.
- Do kompotu přidejte nakrájenou pomeranč (citron), nechte ji 5-10 minut vařit.
Hotový nápoj se odstraní z tepla a po naléhání na chvíli se převalí do sklenic.
S hruškami
Takový kompot je připraven provedením následujících jednoduchých manipulací:
- 3 litry vody se nalijí do kastrolu, rozpustí se v ní 400 gramů cukru a poté se zapálí.
- Jakmile se voda na pánvi vaří, přidejte do ní 400 gramů banánů nakrájených na kulaté kousky.
- Snižte teplo hořáku a výsledný kompot vařte dalších 10 minut.
- Přidejte 200 gramů citronů a 300 gramů sladkých hrušek nakrájených na kroužky. Každá z přidaných složek se vaří po dobu nejméně 5 minut.
Hotový nápoj se nechá vychladnout a vařit.
S jahodou
Kompakt banán-jahoda se připravuje střídavým vařením velkého banánu a 400–500 gramů jahod ve 3 litrech vody s rozpuštěnou 1 sklenicí cukru.
Chcete-li dát hotovou kyselost, přidejte do ní 1 čajovou lžičku kyseliny citronové.
Sklizeň na zimu a skladování
Stočené nádoby s banánovým kompotem, určené k použití v období podzim-jaro, jsou skladovány na chladném místě - sklep, podzemí, suterén.
V tomto případě nejsou kontejnery umístěny na zemi, ale na prostorných dřevěných regálech. To je nezbytné, aby během skladování bylo možné sledovat stav konzervace, pokud je to nutné, odstranit polotovary se zakaleným obsahem nebo víkem, které začíná bobtnat.
