TOP 4 chutné recepty na vaření squashového kaviáru s česnekem na zimu
Hustý, voňavý, s bezkonkurenční vůní, squashový kaviár s česnekem na zimu se připravuje překvapivě snadno a jednoduše. Každá hostitelka má své vlastní tajemství. Někteří lidé rádi přidávají ocet na konci vaření, jiní dávají přednost citronové šťávě. Existují recepty, které používají rajčatovou pastu, mrkev, cibuli a další ingredience. Technologie vaření je také velmi odlišná. V každém případě je hotové jídlo vynikajícím předkrmem, který není škoda sloužit na slavnostním stole.
Vlastnosti vaření cuketa kaviár s česnekem
Odborníci na výživu rádi přidávají cukr do stravy na hubnutí, protože je bohatý na draslík, železo, karoten, vitamíny C, B a stopové prvky. Při přípravě kaviáru se zelenina válí do mlýnku na maso, aby se dosáhlo rovnoměrnosti. Mezitím mohou být nakrájeny na malé kousky, smažené a kořeněné.
Všechny tyto manipulace se provádějí v litinové misce nebo v nerezové oceli se silným dnem. U smaltovaných pánví bude jídlo ulpívat a hořet.
Je důležité si pamatovat! Během vaření míchejte zeleninu každých pět minut dřevěnou lžičkou, aby se nepřilepila ke dnu.
Výběr a příprava složek
Cuketa by měla být mladá, tenká, malá. Zralé plody mají velká semena a přezrálou dužinu. Během vaření se odstraní buničina a semena. Pro sklizeň squashového kaviáru na zimu se zelenina připravuje předem: jsou vyčištěny, omyty, strouhány, prošly lisem atd.
Jak připravit kontejnery?
Není obtížné připravit válce na sterilizaci squashového kaviáru s česnekem na zimu. Skleněné nádoby se důkladně omyjí sodou a umístí se do studené pece. Zapnou jej při 130 - 140 stupních, počkají, až válce zaschnou a sterilizují. Vložte víčka do malé misky s vodou, zapněte plyn a vařte 5 minut.
Dalším typem sterilizace je vaření láhve ve vodě. Nádoby se promyjí, převrátí a umístí do hrnce s vroucí vodou.
Poté se horký kaviár nalije do sklenic a uzavře se vařeným víkem. Zůstává pouze je srolovat nebo dobře uzavřít víkem.
Nejlepší recepty
Nalezení perfektního receptu vyžaduje trpělivost a procvičování. Pouze učením můžete odvodit vzorec pro nejlepší recept a dosáhnout dobrého výsledku.
Kaviár ze smažených cuket "Lízat prsty"
Pro recept by měla být zelenina jemně nasekaná, smažená a mletá.A i když proces přípravy vyžaduje čas, nakonec je jídlo chutné. Jsou vyžadovány následující produkty:
- cuketa - kilogram;
- rostlinný olej - sto gramů;
- rajčata - pět kusů;
- cibule - tři hlavy;
- mrkev - dva kusy;
- česnek - čtyři stroužky;
- Bulharský pepř - dva kusy;
- různé greeny - jeden svazek;
- rajčatová pasta - třicet gramů;
- sůl - dvě lžičky;
- černý pepř - lžička;
- jablečný ocet - padesát gramů;
- cukr - lžička.
Nakrájejte zeleninu náhodně. Pak je smažte ve slunečnicovém oleji a rozdrtte je v mixéru. Odstraňte kůži z rajčat, jemně nasekejte, přidejte do zeleniny. Sůl a pepř vše, přidejte cukr, byliny a dusíme. Nakonec přidáme rajčatovou pastu, česnek a po pěti minutách ocet. Nalijte do válců a srolovat. Squash kaviár "Lízat prsty" je připraven.
Pikantní volba s rajčatovou pastou
Tento recept je přesnou kopií „Lízáte si prsty“, pouze zde je paprika nahrazena feferonkou. Zelenina musí být jemně nasekaná, smažená a mletá. Odstraňte semena z feferonky a přejděte. Na konci přidejte koření, rajčata, kyselinu citronovou. Vyjměte z tepla, nalijte do sklenic, zabalte je teplou přikrývkou pro sterilizaci. Kaviár je připraven.
Cuketa kaviár s kousky česneku
Cuketa kaviár je vynikající díky skutečnosti, že veškerá zelenina se krájí ručně. Množství přísad odpovídá receptu „Lízejte prsty“. Nakrájejte zeleninu na malé kousky. Cibule jde nejprve na smažení, pak cuketa a rajčata. Protlačte stroužky česneku tiskem. Přidat do zeleniny. Dáme koření a dusíme na hodinu. Nalijte do sklenic a srolovat.
Recept na tlakový hrnec
Vaření v tlakovém hrnci je radost. Používají se: rostlinný olej, cuketa, mrkev, rajčata, česnek, koření. Všechno kromě rajčatové pasty a papriky. Počet produktů odpovídá výše uvedeným příkladům.
Mrkev vmasírujte do jemného struhadla nebo nakrájejte na mísu, dusíme olejem. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájenou cuketu, loupaná rajčata a sůl. Rozetřete česnek, házejte ho do nádoby, posypte cukrem a zapněte režim „Kaše“. Po signálu otevřete víko. Vypusťte páru, vypusťte přebytečnou vodu. Zeleninu rozmíchejte v mixéru. Chcete-li kaviár dlouhodobě udržet, nalijte do každé nádoby lžičku octa.
Podmínky skladování
Mnoho lidí sterilizuje kaviár v troubě. Položte sklenice cuketového kaviáru na plech, zapněte troubu na dvacet minut, vyjměte a srolovat. Teplota by neměla přesáhnout sto padesát stupňů.
Další typ sterilizace: čajový ručník se umístí na dno hluboké pánve, voda se nalije a zapálí. Jakmile se voda začne vařit, válce kaviáru se spustí a vaří dalších patnáct minut.
Trvanlivost domácího squashového kaviáru je jeden rok. Pokud nebyl obrobek sterilizován, lze jej skladovat až jeden rok při teplotě deseti stupňů Celsia.
V opačném případě může teplota místnosti, kde jsou umístěny plechovky kaviáru, dosáhnout dvaceti stupňů. Otevřené nádoby na kaviár by měly být uchovávány v chladničce.
