6 nejlepších receptů na výrobu červených rybízových adjika na zimu

Díky rozmanitosti bobulí, zeleniny a ovoce v létě, kulinářští odborníci nepřestávají experimentovat a připravovat neobvyklé přípravy. Džemy, kompoty nebo konzervy se tradičně vyrábějí z bobulí rybízu. Existují však i jiné způsoby, jak připravit červené ovoce. Dokonce i ostřílení gurmány budou překvapeni recepty na červenou rybízu adjika na zimu - pikantní horkou omáčkou s kyselými tóny.

Jemnosti vaření rybízu adjika na zimu

K přípravě adaptace červeného rybízu se berou pouze zralé a krásné bobule. Pokud se omáčka připravuje na konzervování, měl by recept zahrnovat ocet, cukr, sůl a citronovou šťávu. Hliníkové nádobí není vhodné pro vaření. Kromě toho se pro mletí používá mixér nebo mlýnek na maso. Dlouhodobé tepelné zpracování prodlužuje trvanlivost adjika.

Příprava základních přísad a nádob

Čerstvé bobule je třeba vytřídit a zkažené ovoce odstranit. Rovněž je třeba odstranit větvičky, listy a další nepotřebné detaily. Poté se bobule omyjí a vyhodí na síto. Po odtoku veškeré tekutiny musí být ovoce nařezáno v mixéru na hustou hmotu. Jímky a kůže se odstraňují jemným sítem. Adjika se zpravidla vaří v smaltované misce. Pro zachování se odebírají skleněné skleněné nádoby.

Vaření recepty

Existuje několik různých způsobů, jak vyrobit pikantní hustou omáčku pro zimní konzervaci.

Pikantní adjika z bobulí černého a červeného rybízu

Červené bobule dodají misce vynikající vůni a jedinečnou pikantnost. Seznam přísad:

• černý rybíz - 500 gramů;
• červený rybíz - 300 gramů;
• ocet - 50 mililitrů;
• špetka skořice;
• špetka broušené černé a koření;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 30 gramů;

Podívej se taky

Nejlepší recepty na zimní lecho z řepy podle receptury si olíznete prsty

Příprava:

1. Omyjte bobule a výslednou hmotu smíchejte se šťávou.
2. Plody přiveďte k varu a snižte teplo.
3. Přidejte cukr a sadu koření. Ocet se nalije jako poslední.

Nakonec zbývá pouze umístit produkt do sklenic.

Adjika černý rybíz s česnekem

Adjika připravená podle tohoto receptu se podává s jakoukoli masovou pokrmem - chuť je dokonale doplněna pikantními tóny. Co je třeba připravit:

• černý rybíz - 400 gramů;
• česnek - 5 hřebíčků;
• chilli - 4 lusky;
• paprika - 1 kus;
• sůl - 0,5 šálků;
• cukr - 1 sklenice.

Příprava:

1. Pepř nakrájejte na kousky, vyjměte semena.
2. Opláchněte bobule rybízu, připravte česnek.
3. Kombinujte pepř, česnek, červené bobule v kontejneru. Rozemelte všechny ingredience mixérem.
4. Do směsi přidejte pepř, sůl a cukr. Nechte to přes noc.

Ráno musí být akutní hmota přenesena do sterilních nádob.

S křenem

Taková horká a pikantní omáčka může ozdobit chuť i vařeného nebo dušeného masa. Komponenty:

• křen - 2 kusy;
• červený rybíz - 200 gramů;
• chili pepper - 1 kus;
• česnek - 100 gramů;
• sůl a paprika podle chuti.

Příprava:

1. Opláchněte ingredience, oloupejte křen.
2. Jídlo poražte do hladka, osolte pepřem, paprikou a solí.
3. Převod do kontejnerů.

Adjika se neuchovává déle než jeden týden.

S citrusem

Původní chuť se získá přidáním citrusové kůry. Pro snazší broušení je třeba ji předem zmrazit. Co vzít:

• bobule - 1 kilogram;
• pomerančová kůra - 4 kusy;
• sůl, cukr a pepř podle chuti.

Bobule a kůra musí být nasekané mixérem. Poté se v případě potřeby přidají koření. Výsledná hmota je uložena v chladničce po dobu nejvýše sedmi dnů.

S mátou

Listy máty dodávají adjice osvěžující vůni a jedinečnou chuť. Pro jeden kilogram bobulí je vyžadováno nejméně 15 listů. Nejprve jsou plody umyté a rozemleté. Poté, v drcené formě, se přidává máta spolu s dalšími kořeními. Omáčka je uložena v lednici.

S koncentrovanou rajčatovou pastou

Adjika se podle tohoto receptu připravuje bez jakéhokoli tepelného zpracování. Co potřebuješ:

• bobule červeného rybízu - 300 gramů;
• rajčatová pasta - 150 gramů;
• špetku feferonky;
• česnek - 3 stroužky;
• čerstvé bylinky;
• sůl a cukr podle chuti.

Podívej se taky

TOP 19 jednoduchých receptů pro přípravu polotovarů zeleninového kaviáru na zimu

Ovoce namíchejte rybízem pomocí mixéru, poté přidejte veškerá potřebná koření, bylinky, česnek a nechte projít mixérem. Poté se přidá rajčatová pasta a jídlo se odešle do chladničky.

Skladováno ne déle než tři týdny.

Pravidla skladování hotového produktu

Bez ohledu na použitý recept je výsledný blank konzervovaný a odeslán do skladu v lednici nebo sklepě. Předpokladem je skvělé místo.

Kolik můžete uložit?

Protože adzhika obsahuje přírodní konzervační látky (česnek, feferonky), lze tento přípravek skladovat po poměrně dlouhou dobu. Pokud je to uchování na zimu, pak to bude stát po celý rok. Přírodní omáčky bez přidání těchto složek by však měly být konzumovány do jednoho týdne.