Výhody a poškození červené fazole pro lidské tělo

Bez ohledu na rozmanitost jsou fazole pro tělo cenným proteinem. Pokud porovnáme odrůdy fazolí, pak nejcennějším složením jsou fazole Azuki nebo červené fazole. Používá se v různých dietách, zejména u těch, jejichž cílem je hubnutí. Jaké jsou výhody a poškození červené fazole a v jakých případech je nutné se jí vyhnout?

Složení a obsah kalorií červených fazolí

Červené fazole obsahují 3 hlavní složky:

• protein, podobný tomu, co člověk získá z masných výrobků;
• vlákno je nenahraditelný zdroj energie;
• komplexní uhlohydráty, které umožňují tělu zůstat nasycené po dlouhou dobu.

Navíc, červené fazole mají vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnota na 100 g produktu je:

• 337 kcal syrového a 94 kcal vařeného;
• 2,2 g proteinů.

Velké množství živin v luštěninách umožňuje jejich použití při léčbě mnoha chorob.

Výhody a poškození červené fazole

Proč jsou fazole užitečné? Hlavní výhodou červené fazole je vysoká koncentrace živin v kompozici, které se po tepelném zpracování neztratí. Fazole přinášejí neocenitelné výhody rostoucímu tělu. Výrobek se doporučuje pro děti starší tří let. Fazole pomáhají vstřebávat živiny, proto se doporučuje kombinovat se zeleninou a ovocem. Tělo tak absorbuje maximální množství živin z konzumovaných potravin.

Ale na to užitečné vlastnosti fazolí nekončí. Aktivně se používá v boji proti nadváze. Důvodem je skutečnost, že obsahuje jedinečné látky, které zpomalují syntézu alfa-milasy. Jíst fazole snižuje chuť k jídlu a současně zlepšuje metabolismus.

Důležité je, že k hubnutí se používají červené fazole. Během týdne fazolové stravy ztratí ženy 5 až 7 kilogramů. Nepochybnou výhodou luštěnin je, že po vaření nemají charakteristický zápach, takže je mohou konzumovat i ty nejnáročnější „jedlíci“.

Pokud jde o škodlivé vlastnosti, stojí za to poznamenat, že fazole mají určité kontraindikace. Nedoporučuje se zařadit do stravy dětí do tří let. V prvních letech života téměř všechny děti trpí kolikou a mají problémy s tvorbou plynu.

Fazole pouze situaci zhorší, zvýší křeče v žaludku a nadýmá. Totéž platí pro ty, kteří trpí nadýmáním nebo jinými střevními problémy.

Pro muže

Mužům se doporučuje konzumovat červené fazole, aby se zabránilo potence. To platí zejména pro ty, kteří tráví většinu času u počítače. Fazole zabraňuje obezitě a řadě souvisejících nemocí. Společně s výrobkem dostávají muži sílu, vitalitu a energii.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí pro ženy jsou neocenitelné. Díky obsahu hořčíku, vápníku a dalších prospěšných složek mají červené fazole řadu pozitivních účinků:

• předchází zubním onemocněním;
• má pozitivní vliv na reprodukční systém;
• zabraňuje komplikacím během těhotenství;
• zlepšuje stav vlasů, posiluje nehty;
• Používá se k přípravě kosmetiky s anti-aging a hydratačním účinkem.

Pro děti

Pro děti, které z jakéhokoli důvodu nemohou jíst maso, jsou červené fazole hlavním dodavatelem bílkovin. Je dokonale absorbován tělem dítěte a zlepšuje trávicí proces. Červené fazole saturují tělo dítěte energií, podporují jeho vývoj a růst. Vitamín B obsažený v přípravku má uklidňující a tonizující účinek na nervový systém. Červené fazole jsou tedy dobré pro děti s úzkostí.

Odrůdy červené fazole

Červené fazole přicházejí v několika variantách. Americké odrůdy jsou rozšířené. Vyznačují se dlouhými plochými fazolemi, které poskytují maximální množství živin. Odrůdy červené fazole zahrnují:

1. Fazole červené fazole. Má tmavě fialovou barvu, ve tvaru připomíná orgán lidského těla, jmenovitě ledviny. Kindi je bohatá na bílkoviny a vlákniny, které se po tepelném zpracování neztratí. Malé červené plody pocházejí z Jižní Ameriky. Protože fazole mají tvrdou skořápku, nepřevařují se ani po dlouhém vaření. Fazole jsou oblíbené u mnoha gurmánů. Z toho se připravuje občerstvení, různé saláty, dušené maso, polévky, které se používají i na nádivku zeleniny. Charakteristickým rysem ledvin je jeho schopnost absorbovat chuť a vůni jiných potravin. Díky tomu jsou nádobí co nejbohatší.
2. Azuki. Červené fazole jsou domácí v Japonsku. Mají neobvyklý hranatý tvar a lehce sladkou chuť. Hlavní výhodou červené fazole Azuki je to, že se vaří rychle, na rozdíl od jiných druhů fazolí. Nevyžaduje předmáčení. Kromě toho se fazole Azuki používají nejen k vaření známých jídel. Dezerty se vyrábějí z produktu se stejným úspěchem. Jíst fazole Azuki stimuluje trávicí trakt, zlepšuje krevní oběh a zvyšuje imunitu.
3. Coloraado. Jižní Amerika je považována za domovskou odrůdu této červené fazole. Vyznačuje se červenohnědým nádechem a podlouhlým tvarem. Připravuje se relativně rychle, ale před vařením musí být namočeno. Používá se k přípravě příloh, prvních chodů, salátů. Ideální pro tradiční gruzínská jídla a konzervování.

Podívej se taky

Co dělat, když fazole získaly chyby, jak se jich zbavit a jak s nimi jednat

Pěstování a péče

Protože fazole jsou rostlinou milující teplo, je nejlepší pěstovat je v dobře osvětlených oblastech, které jsou dobře chráněny před větrem. Je důležité udržovat vlhkost půdy pravidelným zavlažováním. Je však také nežádoucí umožnit přebytek vlhkosti.

Červené fazole rostou dobře v půdách, které byly v minulé sezóně používány pro okurky, rajčata nebo lilky. Nejlepší sousedství luštěnin je u řepy, rajčat, mrkve a zejména z okurek. K přípravě půdy na kopání byste měli přidat speciální směs z dusičnanu amonného, ​​dolomitové mouky a chloridu draselného. Mnoho zahradníků používá humus, na 1 metr čtvereční půdy bude potřeba 4 kg hnojiva.

Výsadba červených fazolí při teplotě nejméně 10 stupňů, když jarní mráz skončí. Je to zpravidla konec května - začátek června.

Poznámka! Při teplotách pod 0 stupňů, sazenice umírají.

Před výsadbou se semena pečlivě vytratí, zkažená se odstraní. Poté se nechají po dobu 6 hodin namočit v teplé vodě, načež se vysuší na čerstvém vzduchu a vysadí se do země. K dezinfekci semen a stimulaci růstu se před výsadbou ponoří do roztoku manganistanu draselného po dobu 20 minut a poté se ponoří do roztoku popela po dobu 2 hodin.

Optimální vzdálenost mezi řadami je 35 cm, mezi semeny - 7–8 cm. Hloubka výsadby by neměla být menší než 3 cm. Nedoporučuje se hlouběji, jinak semena během otoků zemřou. Doporučuje se zakrýt plochu fólií ihned po výsadbě.

Sazenice nevyžadují hojné zalévání. S růstem roste potřeba vlhkosti. Je důležité zabránit vysychání půdy během květu, jinak fazole spadnou.

Po celou dobu zrání je nutné provést 2-3 krmení. Současně nezapomeňte na plevel a uvolnění půdy, které se provádí, když rostliny dosáhnou výšky 5–7 cm. Půda se po vytvoření dvou pravých listů uvolní. V této době se rostliny zředí a mezi nimi zůstane vzdálenost asi 30 cm.

Jak správně uchovávat červené fazole?

Pro skladování červené fazole je důležité zvážit 2 hlavní ukazatele:

1. Vlhkost (ne vyšší než 50%).
2. Teplota (ne vyšší než 10 stupňů).

To naznačuje, že nejlepší místo pro skladování fazolí je v lednici. Postup přípravy fazolí pro skladování je následující:

• Schnout. Ovoce se rozkládá na slunci a večer se vkládá do košů nebo krabic.
• Zkontrolujte připravenost k uložení. Zrání fazolí je určeno sušenými lusky, jejichž ventily se již začaly mírně otevírat.
• Ovoce vyjměte z lusků a vložte do připravené nádoby.

Fazole se skladují výhradně na chladném místě. Při správném skladování jsou vhodné ke spotřebě déle než dva roky.

Lze fazole použít pro těhotné ženy?

Aby těhotenství probíhalo bez komplikací, musí ženy dostávat vitaminy skupiny B. Odborníci často předepisují léky obsahující kyselinu listovou těhotným ženám. Pravidelná konzumace červené fazole však automaticky eliminuje potřebu syntetických vitamínových komplexů. Důvodem je skutečnost, že ani jeden neobsahuje dostatečné množství vitaminu B9.

Anémie se často vyvíjí během těhotenství. V tomto případě se doporučuje kombinovat fazole se zeleninou a bylinkami. Tělo tak doplňuje nedostatek železa a vitamínu C.

Vápník nalezený v luštěninách je nezbytný pro ženy během těhotenství. Tento prvek se aktivně podílí na tvorbě kosterního systému dítěte.

Podívej se taky

Které fazole jsou lepší a zdravější než bílá nebo červená, jak se liší

Kojící matky

Strava ženy, která kojí dítě, by měla být bohatá na vitamíny a minerály. To pomáhá udržovat nutriční hodnotu mateřského mléka.

Červené fazole během kojení nasycují tělo po dlouhou dobu, čímž zabraňují ukládání tukových hmot. Spolu s mateřským mlékem dostává dítě potřebné množství živin nezbytných pro jeho vývoj a růst.

K udržení dobré kvality laktace se doporučuje kojící matce konzumovat přípravek nejméně dvakrát týdně.

Hubnout

Hubnutí červených fazolí je relativně nové. Popularita fazolové stravy však stále roste. Pro hubnutí doporučují odborníci na výživu používat červené fazole a po skončení stravy by nemělo být zcela vyloučeno z potravy.

Červené luštěniny jsou povoleny pro všechny bez ohledu na pohlaví a věk. Během stravy by měly být základním jídlem. Fazolový vývar se nejčastěji používá pro hubnutí.Tento lék se používá během oběda a večeře.

K přípravě roztoku se fazole namočí po dobu nejméně 12 hodin ve vodě a potom se vaří. Kapalina získaná během procesu vaření se filtruje do samostatné nádoby. Chlazený vývar je připraven k použití.

S diabetes mellitus

Červené odrůdy luštěnin jsou doporučovány u pacientů s diabetes mellitus. Snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. Nástup nemoci je ve většině případů spojen s nesprávnou stravou. Proto je pro diabetiky nesmírně důležité držet se jejich stravy. Červené fazole mohou pomoci zředit špatnou diabetickou stravu, protože mohou být použity k přípravě různých pokrmů.

Poznámka! Použití červených fazolí je přípustné pouze uvaření. Syrové fazole obsahují látky, které mohou způsobit otravu.

S onemocněním gastrointestinálního traktu

Červené fazole obsahují produkt užitečný pro zažívací trakt, jmenovitě síru. Zlepšuje fungování trávicího systému. Fazole jsou zvláště užitečné pro infekce gastrointestinálního traktu. Pro nadýmání a jiné střevní problémy se však použití luštěnin nedoporučuje.

Lidové léky

Vzhledem k tomu, že přínosy červené fazole na zdraví jsou známy každému, není divu, že se aktivně používá jako alternativní léčba některých nemocí. Zde je malý seznam patologických procesů, ve kterých mohou červené fazole pomoci:

• revmatismus;
• hypertenze;
• kameny v ledvinách;
• patologie žlučníku;
• popáleniny a řezy.

Pro zmírnění stavu revmatismem se bujónový vývar připravuje v parní lázni. Před použitím je produkt filtrován a aplikován před každým jídlem.

Od pradávna byly ledvinové kameny ošetřovány čajem z fazolových květů. Před každým jídlem se vaří a pije médium jako běžný čaj.

Červené fazole se také úspěšně používají v kosmetologii. Nejčastěji se používá k přípravě obličejových masek. Vařený produkt se otře sítem, načež se k němu přidá citronová šťáva a olivový olej. Produkt se nanáší na obličej a vyhýbá se oblastem kolem očí. Po 15 minutách se maska ​​omyje teplou vodou. Pravidelné používání takového produktu znatelně vyhladí vrásky a způsobí napnutí pokožky.

Při vaření

Fazolová jídla se vyznačují rozmanitostí. Z produktu se připravuje příloha, první chod a mnoho salátů. Hustá struktura luštěnin a dlouhodobé nasycení těla po jídle jim umožňuje jejich použití jako samostatných jídel.

Nejjednodušší způsob vaření je vařit červené fazole. Ale předtím by měl být produkt namočen ve vodě, jinak bude doba vaření trvat 3-4 hodiny. Podávejte vařené fazole se smaženou cibulkou a bylinkami.

Dalším jednoduchým a chutným pokrmem z červené fazole je zeleninový guláš. Namočené červené fazole se umístí do pomalého vařiče a uvedou se do varného režimu. Mezitím se mrkev a cibule smaží v rostlinném oleji, přidá se k nim česnek, koření a zelenina. Po malém smažení všech ingrediencí na pánvi se přidají k již hotové hlavní ingredienci.

S čím jsou červené fazole kombinovány?

Červené fazole jde dobře s ovocem a zeleninou. Tento tandem je zvláště užitečný pro anémii. Nejvhodnější společníci na vaření pro fazole:

• cibule;
• česnek;
• vejce;
• vlašské ořechy;
• měkký sýr;
• rajčata;
• kořeněné zelené.

Fazole také dobře s masem.